Чем опасно для организма поддельное кофе - исследование
В странах Европы всё чаще фиксируют продажу поддельного кофе, который визуально почти неотличим от настоящего, включая оформление упаковки. Сообщается, что в таких продуктах нередко используют более дешёвые компоненты, например сою, чтобы снизить себестоимость и увеличить доход.
Об этом сообщает издание WP Finanse.
По данным отраслевых источников, одним из наиболее частых способов подделки кофе является замена части или всех зерен обжаренными соевыми бобами, которые по цвету и вкусу частично напоминают кофе, особенно в молотом или растворимом виде. Из-за этого выявить фальсификат без лабораторной проверки бывает затруднительно.
Дополнительной проблемой называют копирование упаковок известных брендов, которые массово распространяются через онлайн-платформы. В результате покупатели нередко приобретают продукт, не подозревая о его низком качестве или поддельном происхождении.
Представитель компании Lavazza Джузеппе Лавацца подтвердил, что на европейском рынке уже зафиксированы случаи появления поддельной продукции под брендом. При этом в компании заявили, что, несмотря на рост стоимости сырья, менять рецептуры продукции не планируется.
"Мы никогда не меняем купажи, мы уважаем состав кофе. Мы уважаем потребителя и не хотим его обманывать", — подчеркнул Лавацца.
Эксперты связывают рост числа подделок с резким увеличением мировых цен на кофе: в 2024 году они выросли примерно на 39% из-за неблагоприятной погоды в Бразилии и Вьетнаме, что снизило урожайность.
По данным аналитиков, за прошлый год молотый кофе подорожал более чем на 30%, а растворимый — почти на 16%. Прогнозируется, что в 2026 году рост продолжится и составит как минимум 4–8% в первой половине года.
Специалисты рекомендуют обращать внимание на возможные признаки фальсификата: неестественно светлый оттенок порошка, странный запах или слишком быстрое впитывание воды могут указывать на примеси. При этом натуральный характерный аромат кофейных зерен остаётся главным признаком качества продукта.
Несмотря на текущий высокий уровень цен, аналитики не исключают, что при благоприятных погодных условиях в Бразилии в середине 2026 года может произойти частичное снижение стоимости кофе.
Ранее "Курсор" писал, что летом многие предпочитают холодный кофе, полагая, что он полезнее классического горячего. Однако различия между этими напитками не столь однозначны, как может показаться на первый взгляд.
