Завтрак, который быстро повышает холестерин - как нельзя начинать день

Об этом сообщает сайт Eating Well.

Большое количество насыщенных жиров

Частое употребление колбасных изделий способно способствовать росту уровня «плохого» холестерина (ЛПНП). Это связано с высоким содержанием насыщенных жиров, которые ухудшают способность печени выводить избыток холестерина из крови. В результате со временем его концентрация может увеличиваться.

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, в 100 граммах жареной свиной колбасы содержится около 9 граммов насыщенных жиров. Для поддержания здоровья сердца специалисты рекомендуют получать из таких жиров не более 6% суточной калорийности рациона.

Относится к категории переработанного мяса

Колбаса входит в группу переработанных мясных продуктов. Исследования показывают, что их регулярное потребление связано с более высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний. Среди возможных причин ученые называют хроническое воспаление, окислительный стресс, повреждение стенок сосудов и ускоренное образование атеросклеротических бляшек.

Кроме того, при производстве колбас часто используют нитриты, которые помогают сохранять цвет продукта, улучшают вкус и препятствуют развитию опасных микроорганизмов. Однако при приготовлении на высоких температурах эти вещества могут участвовать в образовании нитрозаминов — соединений, которые связывают с повышенным риском онкологических и сердечных заболеваний.

Нередко употребляется вместе с жирными продуктами

Колбасные изделия часто становятся частью калорийного завтрака, который включает продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Дополнительная обжарка на масле еще больше увеличивает их количество в одной порции, что делает такую трапезу менее полезной для сосудов и сердца.

Чем заменить колбасу на завтрак

Овсянка

Овес считается одним из лучших продуктов для поддержания нормального уровня холестерина. Он богат растворимой клетчаткой, которая помогает связывать холестерин в кишечнике и выводить его из организма.

Особую роль играет бета-глюкан — разновидность клетчатки, способствующая снижению уровня ЛПНП и общего холестерина. Около 3 граммов этого вещества содержится в одной порции готовой овсяной каши, и такого количества уже достаточно для заметного положительного эффекта.

Чтобы сделать завтрак еще полезнее, овсянку можно дополнить семенами льна, чиа или свежими яблоками — продуктами, также богатыми растворимой клетчаткой.

Яйца

Яйца являются ценным источником белка, который помогает надолго сохранять чувство сытости и обеспечивает организм энергией. Кроме того, они содержат витамины группы B, холин, селен и другие важные питательные вещества.

Такой завтрак способствует поддержанию мышечной массы, улучшает концентрацию внимания и помогает сохранять хорошее самочувствие. Для более сбалансированного рациона яйца рекомендуется сочетать с овощами, фруктами или цельнозерновыми продуктами.

Растительные источники белка

Растительные заменители мяса, как правило, содержат меньше насыщенных жиров по сравнению с традиционными колбасами. Исследования показывают, что замена переработанного мяса растительными белками может положительно влиять на показатели холестерина.

Хорошим вариантом для завтрака могут стать фасоль, бобовые и другие цельные растительные продукты. Например, черная фасоль богата как белком, так и клетчаткой, поэтому легко вписывается в утреннее меню и помогает сделать его более полезным.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.