Врач назвала самую полезную кашу в мире
Каши давно считаются основой здорового питания благодаря своей питательности, доступности и простоте приготовления. Однако далеко не каждая крупа одинаково полезна для организма. Диетологи советуют обращать внимание не только на вкусовые качества, но и на состав продукта, ведь именно он определяет влияние блюда на здоровье.
На этот вопрос порталу УНИАН ответила врач-диетолог Оксана Мелоян.
Какие крупы считаются самыми полезными
По мнению специалиста, лидером среди всех круп является гречка. Второе место она отводит перловой крупе, а третье — цельнозерновой овсянке, приготовленной на воде.
Именно эти варианты диетолог рекомендует чаще включать в меню как на завтрак, так и на обед.
Почему гречка занимает первое место
Главным преимуществом гречневой крупы врач называет ее богатый состав. В 100 граммах сухого продукта содержится около 12–13 граммов растительного белка. Кроме того, гречка является источником железа и витаминов группы В.
Еще одно достоинство этой крупы заключается в отсутствии глютена. Благодаря этому гречка хорошо усваивается и редко вызывает аллергические реакции. Также она содержит незаменимую аминокислоту лизин, необходимую организму для многих обменных процессов.
По словам специалиста, именно поэтому гречневая каша подходит для регулярного употребления и может присутствовать в рационе практически каждый день.
Чем полезна перловка
Перловая крупа отличается высокой сытностью и содержит витамины группы В, а также фосфор.
После приготовления зерна сохраняют плотную структуру, поэтому такую кашу приходится тщательно пережевывать. Это, как объясняет диетолог, способствует более активной выработке желудочного сока и помогает быстрее почувствовать насыщение. Медленное пережевывание также благоприятно отражается на процессе пищеварения.
Почему стоит выбирать цельнозерновую овсянку
Третье место в рейтинге заняла овсяная каша из цельного зерна, сваренная на воде.
Во время приготовления в ней образуются бета-глюканы — разновидность растворимой клетчатки. Эти вещества покрывают слизистую желудка и кишечника своеобразным защитным слоем, который способен уменьшать раздражающее действие желудочного сока и поддерживать здоровье пищеварительной системы.
При этом врач обращает внимание, что речь идет именно о цельнозерновой овсянке. Быстрорастворимые хлопья проходят более интенсивную обработку и содержат меньше полезных компонентов.
Можно ли есть гречку ежедневно
Диетолог отмечает, что гречневая каша вполне подходит для ежедневного меню благодаря своему составу и хорошей усвояемости.
Однако даже самый полезный продукт не должен полностью вытеснять остальные блюда. Разнообразный рацион позволяет получать более широкий спектр витаминов, минералов и других необходимых веществ, а также помогает избежать однообразия в питании.
Какая каша менее калорийна
Несмотря на репутацию диетического продукта, все крупы обладают достаточно высокой энергетической ценностью. В среднем их калорийность превышает 300 килокалорий на 100 граммов сухого продукта.
По словам специалиста, среди перечисленных вариантов самой низкокалорийной является овсянка — около 345 ккал на 100 граммов. Для сравнения, в перловой крупе содержится примерно 356 ккал, а в гречневой — около 375 ккал.
Диетолог напоминает, что при подсчете калорий ориентироваться необходимо на вес сухой крупы до приготовления. После варки объем каши значительно увеличивается за счет воды, поэтому сравнивать готовые порции между собой некорректно.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
