Полезна ли острая пища на самом деле - 4 научных факта
Многие не представляют свои любимые блюда без острого перца, пряных соусов и жгучих специй. Чаще всего такие приправы используют для усиления вкуса и аппетита, однако исследования показывают, что умеренное употребление острой пищи может приносить организму и определенную пользу.
Полезна ли острая пища для организма, рассказывает профессор и диетолог Олег Швец в Facebook.
Чем полезна острая пища
Современные научные данные свидетельствуют о том, что некоторые компоненты острых продуктов способны положительно влиять на обмен веществ, воспалительные процессы и даже эмоциональное состояние человека.
Ускорение обмена веществ
Главным активным веществом перца чили считается капсаицин — именно он придает продукту характерную остроту. По словам специалистов, это соединение может временно увеличивать расход энергии организмом и стимулировать процессы обмена веществ.
Хотя одни только специи не способны привести к заметному снижению веса, в сочетании со сбалансированным питанием и физической активностью они могут стать дополнительным фактором, поддерживающим здоровый метаболизм.
Помощь в борьбе с воспалением
Капсаицин продолжает активно изучаться учеными благодаря своим противовоспалительным свойствам. Исследования показывают, что он способен уменьшать хроническое воспаление, которое нередко сопровождает такие заболевания, как ожирение и сахарный диабет второго типа.
Похожими полезными свойствами обладают и некоторые другие специи, включая куркуму и корицу. Они содержат вещества с антиоксидантным действием, которые помогают защищать клетки организма от повреждений.
Положительное влияние на настроение
После употребления острой пищи многие люди ощущают прилив бодрости и улучшение настроения. Такой эффект объясняется тем, что жгучие вещества раздражают болевые рецепторы полости рта.
В ответ организм начинает вырабатывать эндорфины — вещества, которые уменьшают ощущение дискомфорта и одновременно создают чувство удовольствия. Благодаря этому после острой еды некоторые люди ощущают эмоциональный подъем и снижение уровня стресса.
Облегчение симптомов насморка
Острые блюда способны временно облегчить дыхание при простуде или аллергии. Жгучие специи стимулируют выработку слизи, благодаря чему носовые ходы очищаются быстрее, а ощущение заложенности уменьшается.
Этот эффект не заменяет лечение, однако может ненадолго облегчить самочувствие во время респираторных заболеваний.
Когда стоит соблюдать осторожность
Диетологи рекомендуют вводить острые продукты в рацион постепенно, особенно если человек ранее редко употреблял такую пищу. Начать можно с небольшого количества специй, постепенно увеличивая их объем по мере привыкания.
Если блюдо оказалось слишком острым, уменьшить жжение помогут молоко, кефир или другие молочные продукты. Содержащийся в них белок казеин эффективно связывает капсаицин, поэтому они справляются с этой задачей лучше обычной воды.
При этом острая пища подходит не всем. Людям, страдающим язвенной болезнью желудка, воспалительными заболеваниями кишечника или другими серьезными нарушениями работы желудочно-кишечного тракта, перед включением большого количества острых специй в рацион следует проконсультироваться с врачом.
"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.
