Не сразу после сна – идеальное время для первого приема пищи
Время утренней трапезы может играть не менее важную роль для здоровья и долголетия, чем состав блюд на вашей тарелке. Специалисты по питанию рекомендуют не набрасываться на еду сразу после подъема с кровати, а отложить завтрак на один-два часа.
Об этом пишет GQ.
Почему стоит отложить завтрак
Эксперты сходятся во мнении: если вы привыкли полноценно завтракать, а не ограничиваться одной лишь чашкой кофе, соблюдение правильного тайминга принесет организму максимальную пользу.
- Отдых для пищеварения. Пауза перед едой продлевает период ночного голодания и дает кишечнику дополнительное время на восстановление.
- Естественное сжигание жира. Режим питания с паузой не менее 12 часов между ужином и завтраком заставляет организм расходовать жировые отложения вместо углеводов, что позитивно влияет на метаболизм.
- Естественный запас энергии. Доцент кафедры питания Университета Суррея Адам Коллинз отмечает, что организм еще до пробуждения начинает выделять глюкозу в кровь, благодаря чему у человека уже есть базовый уровень энергии на первые часы дня.
Сразу после подъема врачи советуют сосредоточиться на восстановлении водного баланса, поскольку почки интенсивно работали всю ночь.
Что положить в тарелку: ставка на белок и клетчатку
Традиционные углеводные завтраки вроде хлопьев, тостов или выпечки дают быстрый приток энергии, за которым неизбежно следует резкий спад сахара в крови. Из-за этого уже к середине утра возникает сильное чувство голода.
Чтобы сохранить сытость и стабильный уровень энергии, специалисты советуют отдавать предпочтение сытным несладким блюдам.
«Я с удовольствием могу позавтракать вчерашним лососем с бататом, немного зелени и добавить листовой салат. Большинство наших традиционных завтраков противоречит тому, что ели наши предки-охотники и собиратели. Они все время питались именно несладкой пищей», — делится своим подходом врач и автор кулинарных книг Рупи Ауджла.
В качестве удачных вариантов утреннего рациона эксперт также предлагает:
- Ночную овсянку с добавками: пару ложек овсяных хлопьев стоит дополнить семенами льна, чиа, конопли, тыквенными семечками, натертым яблоком и протеиновым порошком.
- Белковые блюда: яичницу-болтунью, тофу с цельнозерновым хлебом или шакшуку с авокадо и чечевицей.
Правило 60–90 минут для любителей кофе
Пить кофе сразу после пробуждения — не лучшая идея. Напиток обладает мочегонным эффектом и может усилить утреннее обезвоживание. Кроме того, кофеин повышает уровень кортизола, который и без того естественным образом зашкаливает после сна.
Врач Дженнифер Тиммонс, специализирующаяся на вопросах долголетия, рекомендует выдерживать паузу в 60–90 минут перед первой чашкой. По ее словам, если позволить кортизолу подняться естественным путем, его кривая будет более плавной, без резких скачков и последующего упадка сил.
Помимо этого, за час бодрствования в мозге успевает накопиться аденозин — вещество, вызывающее сонливость. Блокируя его рецепторы, кофеин дает именно тот бодрящий эффект, на который вы рассчитываете. Главное — выпить утренний кофе до полудня, чтобы не нарушать качество ночного сна.
А что если вообще не завтракать?
Если вы регулярно пропускаете утренний прием пищи, паниковать не стоит. Адам Коллинз подчеркивает, что сам по себе пропуск завтрака не вредит здоровью, если компенсировать его сбалансированным рационом в течение дня и не переедать в вечернее время.
Ранее "Курсор" писал о полезной каше, которая не подходит для завтрака.
Оказывается, некоторые виды каш с утра могут негативно отразиться на самочувствии и уровне энергии.
