Что будет с организмом, если есть йогурт каждый день – диетологи
Ежедневный рацион оказывает прямое влияние на самочувствие, и такой привычный продукт, как натуральный йогурт, может стать ценным источником питательных веществ. Диетологи и нутрициологи подробно разобрали, как регулярное присутствие этого продукта в меню отражается на здоровье костей, пищеварении, иммунитете и мышцах.
Об этом пишет marthastewart.com.
Польза для костей и суставов
Йогурт богат комплексом элементов, необходимых для поддержания прочности скелета. В его состав входят кальций, фосфор, магний, калий, цинк, селен, а также ключевые витамины A, B и K. По мнению экспертов, именно сочетание кальция с минералами-помощниками обеспечивает нормальное формирование и защиту костной ткани на протяжении всей жизни.
Оздоровление пищеварительной системы
Главная ценность продукта заключается в наличии живых пробиотических культур, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium.
«Живые пробиотические бактерии в йогурте делают его чрезвычайно полезным для пищеварения», — отмечает диетолог Ванесса Кинг.
Полезные микроорганизмы выполняют сразу несколько важных функций:
- Поддерживают баланс микрофлоры и помогают справляться с симптомами синдрома раздраженного кишечника, диареи или запоров.
- Улучшают переносимость лактозы и облегчают состояние при инфекции H. pylori.
- Помогают усваивать минералы, в частности кальций и магний, а также снижают уровень хронического воспаления в организме.
Укрепление иммунной защиты
Поскольку существенная часть иммунных клеток сосредоточена в кишечнике, его состояние напрямую определяет способность организма сопротивляться инфекциям.
Специалист по питанию Роксана Эшсани подчеркивает, что регулярный прием йогурта поддерживает иммунную систему именно через оздоровление кишечного микробиома. Дополнительную защиту обеспечивают цинк, селен и витамин D, которым часто обогащают кисломолочные продукты для регуляции активности защитных клеток.
Восстановление мышц и контроль аппетита
В составе йогурта присутствуют два вида качественного белка:
-
- Сывороточный белок — быстро усваивается, содержит аминокислоту лейцин и оперативно стимулирует синтез мышечного белка сразу после нагрузок.
- Казеин — расщепляется медленнее, гарантируя постепенное и длительное поступление аминокислот в кровь, что предотвращает разрушение тканей.
«Благодаря содержанию белка йогурт может быть идеальным продуктом для поддержки восстановления и наращивания мышц после тренировки», — утверждает Роксана Эшсани.
Кроме того, белковая пища активно стимулирует выработку гормонов сытости (глюкагоноподобного пептида-1 и холецистокинина) и снижает уровень грелина — гормона, отвечающего за чувство голода. Это делает продукт отличным вариантом для сытного завтрака или перекуса.
Сколько йогурта есть и как его выбрать
Строгих официальных нормативов по суточному потреблению не существует, однако диетологи рекомендуют ориентироваться на 1–2 порции в день (одна порция составляет около 3/4 стакана).
Чтобы кисломолочный продукт приносил максимум пользы, при покупке стоит учитывать несколько критериев:
-
- Минимум сахара: Выбирайте натуральный йогурт без вкусовых наполнителей. Для вкуса лучше добавить свежие фрукты, ягоды или немного меда самостоятельно.
- Уровень белка: Для полноценного насыщения выбирайте варианты, содержащие от 10 граммов белка на порцию. Например, греческий или исландский йогурт содержат около 17 граммов белка на 3/4 стакана, тогда как обычный — всего около 6 граммов.
- Жирность: Людям с диабетом 2-го типа, лишним весом или заболеваниями сосудов специалисты советуют отдавать предпочтение продуктам с пониженным содержанием жира, чтобы сократить калорийность и количество насыщенных жиров.
- Растительные альтернативы: При непереносимости лактозы можно использовать соевый, миндальный или кокосовый йогурт. По белковому составу к молочному ближе всего соевый вариант, однако важно следить, чтобы растительный продукт был дополнительно обогащен кальцием и витамином D.
Ранее "Курсор" писал, какой йогурт на самом деле полезнее для вашего здоровья.
Выбор между греческим и обычным йогуртом зависит исключительно от ваших индивидуальных целей.
