Главная ошибка при домашнем хранении спелого авокадо
Часто вместо нежного и спелого плода люди разрезают жесткую мякоть с неприятным коричневым оттенком. Подобное разочарование обычно подстерегает покупателей из-за неправильного соседства продуктов на кухне.
Об этом сообщает Simply Recipes.
Главным виновником порчи специалисты называют обыкновенные бананы. Такие плоды, как авокадо, яблоки и бананы, продолжают дозревать даже после сбора урожая благодаря выделению особого природного гормона.
Это вещество заставляет все находящиеся поблизости фрукты ускорять процессы созревания. Шеф-повар Молли Адамс призналась, что раньше всегда держала эти нежные плоды вместе.
По ее словам, после раздельного хранения продукты стали портиться и темнеть гораздо медленнее. Эту позицию полностью поддержал директор по маркетингу Зак Бенедикт из профильной комиссии.
Он объяснил, что выделяемый этилен стимулирует быстрое размягчение кожицы и мякоти. Данное свойство можно использовать в личных целях, если хочется ускорить дозревание твердых плодов.
Для этого достаточно поместить фрукт в бумажный пакет вместе с бананом или киви. Запертый внутри газ поможет значительно быстрее получить нужную спелость.
Зеленые экземпляры эксперты советуют держать при обычной комнатной температуре. Признаком идеальной спелости служит легкая мягкость при осторожном нажатии.
Полностью спелые плоды разрешается около недели держать на полке холодильника. Данный шаг поможет затормозить дальнейшее перезревание мякоти.
Оставшуюся половинку продукта рекомендуется тщательно обернуть и убрать в холод. Чтобы защитить срез от окисления, его можно смазать небольшим количеством лимонного сока.
Ранее "Курсор" рассказывал о 9 продуктах, связанных с долголетием.
