Горсть арахиса каждый день: как это может повлиять на память

Регулярное употребление арахиса может положительно влиять на работу мозга и поддерживать процессы, связанные с памятью. К такому выводу пришли исследователи из медицинского центра Маастрихтского университета в Нидерландах. Результаты их работы опубликованы в научном журнале Food & Function.

Об этом пишет Euronews.

Ученые решили проверить, как этот продукт влияет на чувствительность мозга к инсулину. Этот гормон участвует в процессах обучения, запоминания и передаче сигналов между нервными клетками. С возрастом реакция мозга на инсулин может ослабевать, что связывают с ухудшением когнитивных способностей.

В эксперименте приняли участие люди, которые на протяжении 16 недель ежедневно употребляли по 60 граммов жареного арахиса с кожурой и без добавления соли. Затем специалисты сравнили полученные показатели с результатами периода, когда участники не ели этот продукт.

Для оценки изменений исследователи вводили добровольцам инсулин через нос, а затем с помощью МРТ отслеживали изменения кровотока в различных участках мозга.

Выяснилось, что после регулярного употребления арахиса улучшилась реакция на инсулин в нескольких областях правого полушария. Среди них были отдельные части гиппокампа, парагиппокампальная и поясная извилины. Эти структуры участвуют в формировании памяти и выполнении других когнитивных задач.

Почему арахис может быть полезен для мозга

Исследователи предполагают, что положительный эффект может объясняться питательным составом продукта. Арахис содержит ненасыщенные жирные кислоты, клетчатку, растительный белок, витамины, минералы и биологически активные соединения.

Кроме того, в нем присутствует аминокислота L-аргинин. Организм использует ее для производства оксида азота, который помогает регулировать работу кровеносных сосудов. Этот процесс также может иметь значение для механизмов обучения и запоминания информации.

Арахис можно употреблять в сыром или жареном виде, использовать для приготовления пасты или добавлять в различные блюда. Несоленый вариант позволяет избежать дополнительного поступления соли.

Помогает ли арахис предотвратить деменцию

Несмотря на обнадеживающие результаты, ученые подчеркивают, что исследование не доказывает способность арахиса предотвращать деменцию или останавливать возрастное ухудшение памяти.

Специалисты зафиксировали изменения реакции отдельных участков мозга на инсулин, однако для подтверждения долгосрочного влияния арахиса на когнитивное здоровье необходимы дополнительные исследования.

Ранее "Курсор" писал, что пользу арахиса и фисташек для сердца сравнили диетологи.

Популярные растительные продукты эффективно снижают показатели вредного холестерина. Диетологи рекомендуют заменять ими жирные перекусы.