Почему покупатели больше не видят один из любимых товаров на полках?
Nathália Rosa / Unsplash
Еще десятилетие назад в израильских супермаркетах тунец в оливковом масле был заметным и доступным продуктом: несколько брендов предлагали качественные консервы, пусть и по более высокой цене. Постепенно ситуация изменилась. Импортеры и крупные производители заметили: израильский покупатель ориентируется на акции и наборы, а решающим фактором при выборе остаётся цена.
Решение оказалось простым: на полки массово вывели тунец в растительном масле — дешевый в производстве и продаваемый в больших упаковках по акции. Тунец в оливковом масле отошел на задворки магазинов: маленькая выкладка, боковые полки, никакой рекламы и скидок.
Когда раньше высокая цена объясняла выбор потребителя, сегодня ценовой разрыв практически исчез. В рамках акций упаковки тунца в оливковом масле иногда стоят даже дешевле аналогичных упаковок в растительном масле. Тем не менее, покупатели продолжают отдавать предпочтение более дешевому варианту. Привычка сильнее рационального выбора и заботы о здоровье.
В сетях Ошер Ад, Рами Леви и Махсаней Ха-Шук упаковка из четырех банок тунца в оливковом масле продается за 19,90 шекеля — столько же или лишь на шекель дороже аналогичного товара в растительном масле.
Парадокс еще заметнее, если вспомнить, что за качественное оливковое масло в бутылке израильские покупатели готовы платить десятки шекелей за литр. В консервах же та же забота о здоровье внезапно исчезает. Между тем оливковое масло — источник мононенасыщенных жиров, полезных для сердца, тогда как соевое или каноловое масло таких свойств не имеют.
Производители и ритейлеры не использовали этот факт для продвижения продукта. Наоборот, они поддерживали стандарты дешевого тунеца, получая стабильную маржу за счет низкой себестоимости и распродаж. В результате тунец в оливковом масле превратился в нишевый товар для сознательных потребителей, готовых специально искать его в магазинах, вместо того чтобы оставаться массовым и полезным продуктом.
Ранее "Курсор" сообщал о том, где дешевле всего покупать овощи и фрукты.
Синоптики прогнозируют потепление, отсутствие осадков и стабильное атмосферное давление на большей части территории страны.
В МИД Турции прокомментировали признание Израилем геноцида армян в Османской империи.
Экс-премьер Великобритании ищет новую глобальную роль после потери поста. Инсайдеры раскрыли его козыри.
Статистика зафиксировала резкое сокращение объемов производства бензина внутри россии. На рынке наблюдается дефицит топлива и…
Психологи объяснили, почему привычные и на первый взгляд безобидные фразы вызывают у умных людей острое…
В соглашении между Израилем и Ливаном присутствует ключевой пункт, который дает ЦАХАЛу возможность действовать на…