Подорожание продуктов в Израиле: что поднимется в цене в 2025 году

Производители уже предупредили о грядущем подорожании, а реформы, направленные на улучшение ситуации, пока не дают заметного эффекта.

Что дорожает?

Анализ изменений в продуктовых сетях показывает, что повышение цен затронет тысячи товаров. Среди них продукты, традиционно воспринимаемые как бюджетные: например, маргарин, который вырос в цене в несколько раз, и специи, чай, травяные сборы. Также значительно подорожали деликатесные сыры на развес, ранее считавшиеся более доступной альтернативой фасованным.

Цены на напитки и функциональные продукты

Напитки также подорожают: большие бутылки пока остаются относительно доступными, но маленькие объемы (330 и 500 мл) заметно подскочили в цене. Производители играют на удобстве формата, увеличивая маржу.

Продукты с улучшенным составом, такие как обогащенное молоко и сыры с добавками, становятся еще менее доступными. Например, молоко с витаминами подорожало на 15–20%, а цена сыров с оливками выросла почти на 21%. Также ощутим рост цен на безглютеновые продукты и заменители мяса — на 13–19%.

Почему дешевое сырье не помогает?

Несмотря на снижение стоимости сырья, например, пшеницы и сои, цены на конечные продукты продолжают расти. Хлеб и макароны стали дороже на 4–8%, хотя пшеница подешевела на 13%. Производители объясняют это ростом расходов на производство и логистику. Еще одна уловка — уменьшение объема упаковок при сохранении или увеличении цены. Так, на прилавках появляются меньшие бутылки оливкового масла, которые стоят дороже.

Рост цен на бренды и частные марки

Частные торговые марки, которые раньше воспринимались как доступная альтернатива, также становятся дороже, хотя их удорожание происходит медленнее, чем у брендированных товаров. Тем не менее общая тенденция сохраняется.

Дополнительные факторы давления

К началу 2025 года ожидается повышение тарифов на воду, электричество и увеличение НДС, что неминуемо скажется на стоимости продуктов. Уже известно, что шоколад, какао, кофе и кондитерские изделия подорожают на 10–20%.

Выводы

Потребителям остается искать способы экономии и отказываться от дорогих продуктов. Пока рынок остается в руках монополий, а действенные рычаги регулирования отсутствуют, израильтянам приходится адаптироваться к новым реалиям.

Ранее мы писали о том, на каком месте Израиль в рейтинге сильнейших экономик мира.

Также "Курсор" сообщал о том, как в стране изменилась стоимость квартир.

Кроме того, израильтян ждет хорошая новость о детских пособиях в 2025 году.