Бизнесмен раскритиковал налоговую политику государства и отказ поставщиков снижать цены на импорт, несмотря на значительное ослабление курса доллара к шекелю.
Depositphotos
В то время как израильский общепит захлестнула волна подорожания, крупнейшая сеть Cafe Cafe решилась на рискованный шаг. Владелец группы Ронен Нимни объявил о снижении стоимости кофе навынос до фиксированных 10 шекелей. Этот маневр выглядит как открытый вызов конкурентам, которые в условиях жесточайшего экономического давления начали массово повышать цены.
Об этом сообщает Walla.
Решение о снижении цены принято на фоне драматического падения доходности кофейного бизнеса. В интервью радиостанции 103FM Нимни привел цифры, наглядно иллюстрирующие текущий кризис отрасли:
Инвестиционный порог: Если раньше открытие одной точки обходилось в 500–600 тысяч шекелей, то в 2026 году эта цифра взлетела до 2 млн шекелей.
Падение маржинальности: Чистая рентабельность кофеен сократилась с комфортных 22% до критических 8%.
Валютный парадокс: Несмотря на то что доллар ослаб почти на 20%, импортеры и поставщики не спешат снижать цены на зерно и оборудование, что съедает остатки прибыли рестораторов.
Помимо роста цен на аренду и продукты, отрасль задыхается от отсутствия рабочих рук. По словам Нимни, ситуация дошла до того, что некоторые филиалы вынуждены закрываться по субботам не из-за убеждений, а просто потому, что некому выйти на смену.
Дополнительное давление оказывает государство: за каждого иностранного рабочего кофейня обязана платить ежегодный сбор в размере 900 шекелей, в то время как аграрный сектор от таких выплат освобожден.
На текущий момент израильский кофейный рынок раскололся на три лагеря по уровню цен за порцию навынос:
Лидер экономии: Сеть Cafe Cafe выбрала стратегию демпинга и установила цену в 10 шекелей.
Группа повышения: Популярные сети Aroma, Greg и Arcaffe уже подняли планку до 15 шекелей.
Режим заморозки: Такие игроки, как Landwer и Roladin, пока сохраняют старые тарифы, выжидая дальнейшего развития событий.
«Люди просто не могут платить больше», — резюмирует Нимни.
По его наблюдениям, посещаемость заведений падает, и кофе остается последним бастионом доступного отдыха, который сеть пытается защитить ценой собственной прибыли.
Ранее "Курсор" сообщал, что в стране назревает скандал с токсинами в детском питании.
Иран выпустил ракеты по нескольким районам Израиля — жителям рекомендуется немедленно пройти в укрытия.
Как на самом деле хлеб влияет на организм и стоит ли есть его ежедневно рассказали…
Еще в конце 90-х годов Иран и ХАМАС начали формировать союз на основе общей враждебности…
Источники в администрации США подчеркивают, что свобода навигации является приоритетом, определяющим длительность всей военной операции…
Израиль, несмотря на отдельные правильные решения, допустил стратегические ошибки на ливанском направлении, что позволило «Хизбалле»…
Федеральное управление гражданской авиации США приняло решение о полной приостановке работы воздушной гавани из-за аварийной…