Что едят утром самые здоровые люди: шесть продуктов

Ученый и исследователь долголетия Дэн Бюттнер, изучавший так называемые «голубые зоны» — регионы, где люди живут дольше и сохраняют здоровье, уверен: секрет долголетия во многом кроется в утреннем рационе. Он отмечает, что жители таких мест, как Окинава в Японии или Сардиния в Италии, не просто доживают до преклонного возраста, но и остаются активными и здоровыми.

Об этом он рассказал в интервью Make It.

Бюттнер объясняет, что традиционная мудрость о том, чтобы завтракать «как король, обедать как принц, а ужинать как бедняк», находит подтверждение в научных наблюдениях. В «голубых зонах» люди едят основную часть пищи утром, затем делают небольшие перекусы в течение дня и рано ужинают. Такой режим создаёт естественное интервальное голодание, когда между ужином и завтраком проходит от 12 до 16 часов, что позволяет организму восстанавливаться и проводить детоксикацию.

Исследователь критикует типичный американский завтрак, включающий сладкие хлопья, пирожки, йогурты с добавками и мюсли, поскольку такие продукты содержат много сахара и искусственных компонентов, вызывая резкие скачки глюкозы и преждевременное чувство голода.

Вместо этого Бюттнер советует отдавать предпочтение продуктам, которые действительно насыщают и приносят пользу организму. К ключевым ингредиентам утреннего рациона он относит:

• фасоль как источник белка и клетчатки;
• свежие или тушёные овощи, богатые витаминами и антиоксидантами;
• рис как сложные углеводы;
• фрукты для микроэлементов и естественной глюкозы;
• мисо — традиционный японский суп;
• овес с высоким содержанием клетчатки.

Бюттнер сам следует этим принципам и чаще всего начинает день с овощного рагу с фасолью. Он рекомендует попробовать хотя бы неделю завтракать тушёными овощами, минестроне или сочетанием риса и бобов, чтобы почувствовать разницу в самочувствии.

Эксперт подчёркивает, что его советы основаны на многовековой практике долгожителей, а не на современных трендах питания.

Ранее "Курсор" писал о шести углеводах, которые помогают сжигать жир вместо его накопления.

Включите в рацион продукты с высоким содержанием клетчатки и белка. Они поддерживают сытость, нормализуют сахар в крови и стимулируют сжигание жира.