Исследователи обнаружили элементы пластика в продуктах быстрого питания

Группа исследователей из Университета Джорджа Вашингтона обнаружила фталаты в продуктах быстрого питания. Команда рассказала, как они собрали образцы фастфуда из нескольких ресторанов и проверили их на содержание фталатов и других химических веществ.

Об этом пишет MedicalXpress.

Фталаты - это сложные эфиры фталевой кислоты, обычно используемые для придания пластику большей пластичности. Предыдущие исследования показали, что они могут повысить прочность и долговечность, поэтому они пользуются популярностью у производителей пластмасс. Исследователи обнаружили, что потребление фталатов может нарушить работу эндокринной системы и, как следствие, повысить уровень гормонов в организме. Эксперименты также показали, что они могут привести к развитию астмы у детей и вызвать ожирение.

Группа ученых заявили, что люди, которые ели больше фастфуда, как правило, имели больше фталатов в своем организме. Чтобы узнать больше о связи между фастфудом и уровнем фталатов, исследователи посетили шесть ресторанов быстрого питания в Сан-Антонио, штат Техас, и собрали 64 блюда в качестве контрольного образца.

Когда они проверили образцы пищи, то обнаружили фталатные соединения: DnBP в 81% образцов и DEHP в 70% образцов.

Ученые раскрыли тайну гигантской панды. Хотя гигантская панда на практике является травоядным животным, ее жевательная система функционирует иначе, чем у других травоядных. Пищевые предпочтения гигантской панды сильно повлияли на эволюцию ее зубов и челюстей.