Как скорость приема пищи влияет на пищеварение и самочувствие

Современный ритм жизни часто заставляет нас перекусывать на бегу, однако гастроэнтерологи предупреждают: привычка есть торопливо — прямой путь к проблемам с желудочно-кишечным трактом. По мнению специалистов, важно не только то, что лежит в тарелке, но и то, в каком положении и с какой скоростью мы поглощаем пищу.

Об этом пишет Popular Science.

​Опасность «горизонтального» обеда

​Доктор Кэролин Ньюберри, доцент медицины, подчеркивает, что для правильного движения пищи по пищеводу необходима помощь гравитации. Она отмечает, что изжога часто становится следствием привычки ложиться сразу после еды. Когда желудок активно вырабатывает кислоту для переваривания, в горизонтальном положении содержимое может забрасываться обратно.

​«Очень распространенный способ вызвать изжогу — это поесть и сразу лечь. Когда желудок выделяет кислоту и переваривает пищу, она может возвращаться назад, если гравитация не помогает ей двигаться вниз должным образом», — поясняет врач.

​Поскольку процесс перехода пищи из желудка в кишечник занимает не менее двух часов, плотный ужин непосредственно перед сном крайне нежелателен.

​Спешка и ее последствия

​Основная проблема питания «стоя» заключается не в самой позе, а в том, что в таком состоянии человек склонен торопиться. Поспешное заглатывание кусков ведет к ряду неприятностей:

• ​Вздутие и дискомфорт: вместе с едой в желудок попадает лишний воздух.
• ​Плохое измельчение: крупные куски сложнее переваривать, так как ферменты слюны не успевают начать расщепление питательных веществ еще во рту.
• ​Переедание: мозг получает сигнал о насыщении с задержкой.

​Ньюберри указывает на то, что гормоны сытости начинают действовать лишь спустя 20 минут после начала трапезы. Если человек ест медленно, его мозг успевает вовремя подать сигнал о том, что организм уже сыт.

​Режим «отдых и пищеварение»

​Наш организм эффективно работает только тогда, когда активна парасимпатическая нервная система. В этом состоянии тело расслабляется, а основной кровоток направляется к органам пищеварения. Если же человек ест во время бега или сразу после обеда приступает к тренировкам, кровь устремляется к мышцам, замедляя процесс переработки пищи.

​Специалист советует соблюдать временные интервалы перед физической активностью:

• ​30 минут — после легкого перекуса;
• ​До 2 часов — после полноценного обеда или ужина.

​Как утверждает эксперт: «Состояние отдыха и пищеварения связано с парасимпатической нервной системой. Это противоположность адреналину». В такие моменты выделяются нужные гормоны, позволяя организму максимально эффективно усваивать полезные вещества.

Ранее "Курсор" писал, какие продукты исключить из завтрака, чтобы не испортить самочувстве.

От ого, что вы едите на завтрак зависит ваше самочувствие в течение дня и здоровье в перспективе.