Лучший вариант обеда для профилактики диабета

Завтрак часто называют самым важным приемом пищи. Однако обед также заслуживает внимания и не должен быть недооценен. Несмотря на плотный график или другие дела, пропуск обеда может привести к голодным перекусам в течение дня. Это, в свою очередь, может вызвать переедание и спровоцировать различные проблемы со здоровьем, включая скачки уровня сахара в крови.

Об этом пишет "24health".

Идеальная схема обеда

Согласно рекомендациям ведущих диетологов, можно составить идеальный обед, который насытит организм, предотвратит скачки сахара, переедание и развитие диабета. Рассмотрим универсальную схему, которая поможет поддерживать ваше здоровье.

Овощи

Первое правило – обед обязательно должен включать овощи. Несмотря на то, что все знают о пользе овощей, 9 из 10 взрослых не потребляют рекомендованные 2-3 чашки в день. Включите в обед минимум 1-2 порции овощей. Они делают пищу более сытной, обеспечивают клетчатку и содержат мало углеводов, что помогает контролировать уровень сахара в крови.

Цельнозерновые продукты

Важно правильно выбирать углеводы. Например, картофель фри и гречка – это оба углеводы, но их польза различается. Цельнозерновые продукты могут снижать риск развития диабета 2 типа. Предпочтение следует отдавать продуктам с высоким содержанием клетчатки и низким гликемическим индексом.

Низкий уровень насыщенных и транс-жиров

Контролируйте типы жиров в своем рационе. Заболевания сердца и инсульт часто связаны с диетой, богатой насыщенными жирами. Предпочитайте ненасыщенные жиры, такие как оливковое масло и авокадо. Эти жиры способствуют снижению уровня холестерина и риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Углеводы

Обед, составленный по вышеописанным принципам, поможет снизить уровень сахара в крови и положительно повлияет на ваше здоровье и самочувствие. Если ваш обед состоит только из салата из огурцов и помидоров, это не обеспечит достаточное количество клетчатки. Лучше добавить порцию чечевицы, которая содержит больше клетчатки.

Клетчатка

Клетчатка улучшает процесс пищеварения, замедляет переваривание и всасывание углеводов, продлевая чувство сытости и стабилизируя уровень сахара в крови.

Антиоксиданты и полезные жиры

Добавляйте растительные продукты, богатые антиоксидантами, которые уменьшают воспаление в организме и предотвращают хронические заболевания, такие как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Например, кмин, нут, киноа и петрушка богаты антиоксидантами. Одна порция этих продуктов обеспечивает 23% суточной потребности в витамине A и 11% в витамине

Примеры полезных жиров

Миндаль и оливковое масло являются источниками ненасыщенных жиров, которые помогают снизить уровень холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования подтверждают, что ежедневное потребление 25 граммов (около 2 столовых ложек) оливкового масла может снизить риск развития диабета 2 типа на 22%.

Таким образом, сбалансированный обед, включающий овощи, цельнозерновые продукты, правильные жиры и клетчатку, не только поможет контролировать уровень сахара в крови, но и улучшит общее состояние здоровья.

Ранее "Курсор" сообщал о том, как правильно есть яблоки при диабете. Яблоки, как и другие фрукты, содержат углеводы, но их потребление можно и нужно включать в рацион диабетика.