Медики назвали овощ, который спасет от инсульта

Об этом говорится в исследовании, опубликованном в National Library of Medicine.

Помидоры содержат не только витамины и минералы, но и чрезвычайно важный каротиноид с антиоксидантными свойствами под названием ликопен. Такой пигмент придает помидорам характерный красный или розовый цвет.

Чем интенсивнее окрас, тем больше ликопена содержится в овоще. Важно, что ликопен очень хорошо влияет на организм человека.

К основным преимуществам ученые отнесли:

• укрепляет иммунную систему;
• снижает холестерин;
• борется со свободными радикалами;
• снижает риск инсульта;
• улучшает свертываемость крови;
• снижает риск атеросклероза.

По словам ученых, больше всего ликопена содержится в помидорах, подвергшихся термической обработке. В сыром овоще содержит примерно 515 микрограмм ликопена. Две столовые ложки томатной пасты содержат 13,8 тыс. микрограмм ликопина.

Согласно исследованию , ликопен способен предотвратить рак поджелудочной железы. В частности, люди, в рационе которых много помидоров, на 31% снизят вероятность возникновения рака.

В то же время нежелательно употреблять помидоры, если вы страдаете изжогой. Щавелевая кислота, содержащаяся в помидорах может быть противопоказана людям, страдающим некоторыми заболеваниями.

Выбирайте сорта, содержащие наименьшее содержание натрия. Преимущественно большинство сортов томатов содержат большое количество натрия. Даже томатный суп содержит натрий – одна чашка имеет от 700 мг до 1260 мг натрия.

Читайте также: эксперты перечислили продукты, которые можно хранить годами.