Назван самый безопасный заменитель сахара

Только два заменителя сахара – стевия и эритрит – не обладают энергетической ценностью и не участвуют в углеводном обмене, хотя и являются природными соединениями.

Фруктоза не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови и долгое время считалась безопасным заменителем сахара. Но современные исследования доказали, что, если в сутки, употреблять более 50 г фруктозы, это может привести к избыточному накоплению жировой ткани, и прежде всего в печени и поджелудочной железе.

50 г фруктозы – это 6-7 мандаринов, 2-3 сладкие груши, 80 г фиников, 4 яблока. Очень много фруктозы в меде – примерно 60-70% от веса.

Изомер сахара, который при нагревании становится прозрачным и, застывая, образует красивую карамель, поэтому часто используется в сладких изделиях. Он усиливает работу кишечника, и может вызвать вздутие и боли.

Стевия – самая безопасная альтернатива сахару. Натуральный подсластитель без калорий в 200 раз слаще сахара. Имеет некоторый привкус, но считается самым безопасным и даже полезным сахарозаменителем.

Изомальт вызывает вздутие. Изомер сахара, который при нагревании становится прозрачным и, застывая, образует красивую карамель, поэтому часто используется в сладких изделиях. Он усиливает работу кишечника, и может вызвать вздутие и боли.

Ранее мы сообщали о том, что ученые пришли к выводу, что с 39 лет у людей возникает ослабление двигательных и когнитивных функций организма.

 

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Виктория Юрчук
ТЭГИ: