Не выбрасывайте кожуру авокадо: в ней больше пользы, чем вы думаете

Авокадо давно считается питательным и полезным продуктом, который часто используют в разнообразных блюдах, особенно на завтрак. Однако мало кто задумывается о пользе его кожуры, которую обычно выбрасывают.

Об этом пишет verywell health.

На самом деле она содержит множество питательных веществ и биоактивных соединений, способных положительно влиять на здоровье.

Кожура авокадо богата углеводами, белками и клетчаткой, а также важными витаминами и минералами, среди которых витамин Е, витамин С, калий и магний. Кроме того, в ней обнаружены флавоноиды, фенольные кислоты и танины – соединения, которые могут способствовать поддержанию энергии, снижению артериального давления, контролю веса, защите сердца и даже уменьшению риска развития некоторых видов рака. Например, исследование кожуры популярного сорта авокадо Гасс показало наличие более 70 фенольных соединений.

Существует несколько способов употребления кожуры авокадо. Один из вариантов – приготовление чая: кожуру тщательно моют и варят в воде около пяти минут до появления бледно-золотистого цвета. Для улучшения вкуса можно добавить мед, имбирь или смешать с другими травяными чаями. Другой способ – сделать порошок из кожуры. Для этого ее промывают, сушат в микроволновке около 10 минут или в духовке при 120°C примерно 40 минут, а затем измельчают в блендере до состояния мелкого порошка. Эксперты предупреждают, что при термической обработке часть флавоноидов и полифенолов разрушается.

Порошок из кожуры авокадо можно добавлять в смузи, например, с бананом, йогуртом и протеиновым порошком, или использовать для приготовления соусов и заправок к салатам. Его также можно заваривать в пакетике, как чай.

Помимо пользы для здоровья, кожура авокадо может быть полезна и для ухода за кожей. Исследования показали, что гель с экстрактом кожуры оказывает антивозрастной эффект, а добавление компонентов кожуры в увлажняющие кремы может улучшить состояние кожи. Использование кожуры в косметике помогает также уменьшить количество твердых отходов, что положительно сказывается на окружающей среде.

Таким образом, кожуру авокадо можно эффективно использовать как для внутреннего, так и для внешнего ухода за организмом, превращая привычный продукт в источник дополнительных питательных веществ и полезных соединений.

Ранее "Курсор" писал о том, какие продукты и витамины категорически нельзя сочетать с авокадо.

Авокадо считают суперфудом, но не все знают, что его польза может исчезнуть из-за сочетаний с некоторыми продуктами.