Диетолог рассказала, на каком масле полезно готовить еду, а от какого лучше отказаться.
wikipedia.org
Несмотря на то, что растительные масла не являются главным продуктом питания, они представляют собой значимый источник ненасыщенных жиров и витамина Е. Такие компоненты способствуют повышению уровня липопротеинов высокой плотности, известных как "хороший" холестерин.
Об этом сообщает "Yahoo".
"Разнообразие - это приправа жизни", - говорит диетолог Эбби Шарп отмечая, что разные виды масла содержат разное содержание жира.
Каждая из множества жирных кислот обладает своими уникальными преимуществами и выполняет важные функции в организме. Поэтому самый здоровый рацион должен содержать разнообразные жиры.
Масло семян льна является одним из любимых масел Шарп, поскольку оно богато омега-3 жирными кислотами, но имеет низкую температуру дымления. А для приготовления пищи рекомендуется использовать масло авокадо и оливковое.
"Оба вида имеют действительно отличные, благоприятные профили мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, поэтому, вероятно, они снижают уровень ЛПНП, который является плохим холестерином, и повышают уровень ЛПВП", - говорит Шарп.
Кроме того, масло авокадо содержит 50% дневной нормы витамина D и множество других антиоксидантов. Согласно сообщению Шарп, лучше использовать менее рафинированные растительные масла, поскольку процесс рафинирования уменьшает количество некоторых важных питательных веществ. Однако она отмечает, что такие масла часто более дорогие и имеют меньший срок годности.
Шарп утверждает, что рапсовое масло не является опасным, если употребляется с умеренностью, несмотря на то, что многие специалисты ранее считали обратное. Она объясняет, что негативная репутация этого масла возникла из-за мифа о том, что оно вызывает воспаление в организме из-за содержания омега-6 жирных кислот.
"Омега-6 в изоляции не является проблемой для нашего здоровья. Эти ненасыщенные жирные кислоты вызывают воспаление, но когда дело доходит до понимания воспаления в организме, это действительно сводится к соотношению омега-6 к омега-3", — говорит Шарп.
Читайте также: названы продукты, которые вызывают пищевую зависимость.
В ЦИК рассказали, сколько партий преодолели электоральный барьер после подсчетов всех голосов на выборах в…
Даже при правильном питании и регулярных тренировках один важный фактор способен существенно повлиять на здоровье…
Блок Биньямина Нетаниягу рассчитывал обогнать оппозиционные партии, однако остался без мандатов.
Яир Лапид заявил, что оппозиционный блок одержал победу на выборах, несмотря на отсутствие большинства.
В США рассматривают неожиданного представителя иранского руководства как возможный путь к достижению соглашения с Тегераном.
Израиль и США готовятся к масштабным боевым действиям против Ирана, которые должны показать максимальную эффективность.