Специалисты назвали два лучших вида растительного масла

Несмотря на то, что растительные масла не являются главным продуктом питания, они представляют собой значимый источник ненасыщенных жиров и витамина Е. Такие компоненты способствуют повышению уровня липопротеинов высокой плотности, известных как "хороший" холестерин.

Об этом сообщает "Yahoo".

"Разнообразие - это приправа жизни", - говорит диетолог Эбби Шарп отмечая, что разные виды масла содержат разное содержание жира.

Каждая из множества жирных кислот обладает своими уникальными преимуществами и выполняет важные функции в организме. Поэтому самый здоровый рацион должен содержать разнообразные жиры.

Масло семян льна является одним из любимых масел Шарп, поскольку оно богато омега-3 жирными кислотами, но имеет низкую температуру дымления. А для приготовления пищи рекомендуется использовать масло авокадо и оливковое.

"Оба вида имеют действительно отличные, благоприятные профили мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, поэтому, вероятно, они снижают уровень ЛПНП, который является плохим холестерином, и повышают уровень ЛПВП", - говорит Шарп.

Кроме того, масло авокадо содержит 50% дневной нормы витамина D и множество других антиоксидантов. Согласно сообщению Шарп, лучше использовать менее рафинированные растительные масла, поскольку процесс рафинирования уменьшает количество некоторых важных питательных веществ. Однако она отмечает, что такие масла часто более дорогие и имеют меньший срок годности.

Шарп утверждает, что рапсовое масло не является опасным, если употребляется с умеренностью, несмотря на то, что многие специалисты ранее считали обратное. Она объясняет, что негативная репутация этого масла возникла из-за мифа о том, что оно вызывает воспаление в организме из-за содержания омега-6 жирных кислот.

"Омега-6 в изоляции не является проблемой для нашего здоровья. Эти ненасыщенные жирные кислоты вызывают воспаление, но когда дело доходит до понимания воспаления в организме, это действительно сводится к соотношению омега-6 к омега-3", — говорит Шарп.

Читайте также: названы продукты, которые вызывают пищевую зависимость.