Ученые рассказали, как выбор еды влияет на наш мозг

Когда мы думаем о пище, чаще всего она ассоциируется с удовлетворением голода и поддержанием энергии. Новые данные показывают: даже такой, казалось бы, незначительный выбор, как предпочтение органических продуктов вместо обычных, может играть важную роль в процессе старения мозга.

Как сообщает PsyPost, исследование, проведенное учеными из Южного медицинского университета в Китае и опубликованное в European Journal of Nutrition, выявило интересную закономерность. Пожилые люди, которые регулярно употребляли органические продукты, демонстрировали более высокие когнитивные способности по сравнению с теми, кто этого не делал.

Анализируя данные крупномасштабных исследований Health and Retirement Study и Health Care and Nutrition Study, ученые рассмотрели более 6000 участников в поперечном срезе и почти 5000 — в динамике. Когнитивные функции оценивались с помощью телефонных тестов, направленных на проверку памяти, внимания и скорости обработки информации, а структуру питания изучали через подробные анкеты.

Результаты оказались весьма показательными: вне зависимости от других факторов потребление органических продуктов стабильно ассоциировалось с лучшими результатами когнитивных тестов. Особенно ярко эффект проявился у женщин: у тех, кто включал в рацион органические продукты, риск развития умеренных когнитивных нарушений снижался примерно на 20% в течение почти четырех лет наблюдения. При этом употребление органических продуктов животного происхождения давало еще больший эффект — риск снижался на 27%.

У мужчин, однако, подобная связь отмечена не была, что, возможно, связано с различиями в биологии или образе жизни между полами. Это открытие указывает на необходимость дальнейших исследований в этой области.

Важно отметить, что умеренные когнитивные нарушения рассматриваются как промежуточная стадия между нормальным старением и деменцией. Учитывая, что ежегодно от 10 до 20% случаев таких нарушений прогрессируют до серьезных форм слабоумия, поиск эффективных профилактических стратегий приобретает огромное значение. На фоне отсутствия радикальных методов лечения именно образ жизни и питание становятся мощными инструментами сохранения здоровья мозга.

Органические продукты, как правило, содержат меньше синтетических пестицидов, а также богаты питательными веществами, такими как полифенолы, магний и омега-3 жирные кислоты. Все эти компоненты могут создавать более благоприятную "питательную среду" для защиты нервной ткани.

Вместе с тем, ученые предостерегают от поспешных выводов: их исследование выявило лишь ассоциацию, а не доказало прямую причинно-следственную связь. Данные о рационе участников основывались на их собственных сообщениях, что всегда несет риск неточностей. Авторы подчеркивают необходимость проведения долгосрочных рандомизированных исследований, чтобы окончательно выяснить, насколько органические продукты могут реально замедлить или предотвратить снижение когнитивных функций и какую роль в этом играет пол человека.

Ранее "Курсор" сообщал, что врачи назвали воду, которая поможет изменить тело за шесть недель.