2 типа хлеба, «разрушающие» пищеварительную систему

Хотя хлеб остается для многих основным продуктом питания, иногда он может вызывать дискомфорт, например газообразование и вздутие живота. Выявление проблемных сортов хлеба имеет решающее значение для людей, стремящихся избавиться от проблем с пищеварением, связанных с определенными сортами этого продукта.

Крутика Нанавати, дипломированный врач-диетолог, предостерегает в статье She Finds от двух видов хлеба, которые печально известны тем, что вызывают повышенное газообразование и вздутие живота:

1. Белый хлеб. Белый хлеб, который часто употребляют в пищу, потенциально проблематичен из-за глютена, он может вызывать дискомфорт, особенно у людей, чувствительных к глютену. Нанавати подчеркивает, что глютен, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи, является виновником неполного пищеварения, приводящего к брожению в кишечнике, что приводит к газообразованию и вздутию живота. Сокращение или отказ от употребления белого хлеба может облегчить симптомы у людей с чувствительностью к глютену или целиакией.

2. Хлеб, богатый FODMAP (короткоцепочечными углеводами). Хлеб с высоким содержанием ферментируемых углеводов, например, пшеничный или ржаной хлеб, вызывает у некоторых людей проблемы с пищеварением. Нанавати объясняет, что FODMAP, плохо всасывающиеся в тонком кишечнике, ферментируются в толстой кишке, образуя газы. Этот процесс может вызывать дискомфорт, вздутие живота и судороги, особенно у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК) или чувствительностью к FODMAP.

В этих случаях она предлагает заменить пшеничный хлеб на альтернативы с низким содержанием FODMAP, такие как рисовый хлеб или безглютеновые варианты, чтобы облегчить газообразование и вздутие живота.

Ранее Курсор писал, что ученые назвали самый полезный вид хлеба.