4 полезных жира, которые можно добавлять в салат, чтобы поддерживать гормональный баланс

Многие думают, что отказ от жиров помогает сократить калории в салате. Но на самом деле это может навредить обмену веществ и гормональному балансу. Правильные жиры делают салат вкуснее, поддерживают уровень энергии и помогают организму сжигать жир эффективнее. Кроме того, они регулируют гормоны голода и насыщения.

Об этом пишет She Finds.

Диетолог и фитнес-эксперт Отем Бейтс, основательница Autumn Elle Nutrition, объясняет: добавление полезных жиров в еду помогает дольше чувствовать сытость и сохранять энергию.

По словам Бейтс, лучшие жиры для сбалансированного уровня сахара в крови — это цельные продукты, богатые клетчаткой. Она называет их «жиром с клетчаткой». Такие продукты помогают поддерживать здоровый обмен веществ. Эксперт также советует сочетать их с жирами, которые естественным образом присутствуют в продуктах, содержащих белок — например, в яйцах или сыре. Это помогает дольше оставаться сытым и поддерживать мышцы.

Вот четыре вида жиров, которые, по словам Бейтс, стоит добавить в салат, чтобы улучшить гормональный баланс и ускорить метаболизм.

Авокадо. Это источник так называемого «жира с клетчаткой». Он насыщает лучше, чем обработанные масла, и помогает дольше не испытывать голод. В авокадо много мононенасыщенных жиров, полезных для сердца, а клетчатка поддерживает рост полезных бактерий в кишечнике. Они стимулируют выработку гормона GLP-1, который отвечает за чувство насыщения. Половина авокадо в салате помогает стабилизировать аппетит и уровень сахара в крови.

Оливки. Ещё один источник «жира с клетчаткой». Они поддерживают баланс гормонов и уровень сахара, питают кишечные бактерии и повышают уровень гормона GLP-1. Это снижает тягу к еде и помогает избежать переедания. Оливки богаты антиоксидантами и придают блюду насыщенный вкус. Оптимальная порция — около половины стакана.

Сыр. В нём сочетаются белок и жир — идеальная комбинация для контроля аппетита. Такой состав стабилизирует уровень сахара и помогает сохранить мышцы. Бейтс отмечает, что люди, которые употребляют молочные продукты с нормальной жирностью, реже страдают от ожирения. В салат можно добавить около 30 граммов феты, козьего или твёрдого сыра.

Яйца. Желток — источник натурального жира, а белок помогает стабилизировать уровень сахара. Пара варёных яиц в салате обеспечит длительное чувство сытости и поддержит обмен веществ.

По словам Бейтс, большинству людей подходит 2–4 порции жиров за один приём пищи, в зависимости от активности и целей. Идеальный салат может содержать авокадо или оливки как источник клетчатки, а также сыр или яйца как источник белка. «Смешайте оба типа жиров — добавьте в салат гуакамоле или оливки и немного феты или варёных яиц», — советует диетолог. Такой баланс сделает блюдо вкусным, питательным и полезным для гормонов и метаболизма.

Ранее Курсор писал, как соль влияет на сердце и почки и почему врачи советуют ее ограничивать.