5 самых полезных видов сыров, которые нужно включить в рацион

Об этом сообщает сайт Real Simple.

Полезные свойства сыра

Сыр содержит ряд важных питательных элементов, включая белки, пробиотики, кальций, фосфор, цинк, витамин А и витамины группы B, такие как витамин B12.

Белок играет ключевую роль в поддержании здоровья тканей организма, включая мышцы, кожу, волосы и органы.

Пробиотики в составе сыра способствуют улучшению микрофлоры кишечника, что положительно влияет на пищеварение, укрепление иммунной системы и даже на когнитивные функции.

Кальций и фосфор важны для поддержания крепости костей, особенно у пожилых людей.

Цинк, витамин А и витамины группы B обладают антиоксидантными свойствами, способствуют снижению воспалений, укреплению иммунитета и поддержанию здоровья глаз, а также улучшению энергетического обмена.

Однако стоит помнить, что некоторые виды сыра могут нести потенциальные риски для здоровья. Например:

• Насыщенные жиры, содержащиеся в некоторых сортах сыра, могут повышать уровень холестерина в крови и увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это может привести к образованию бляшек в артериях, что способствует развитию атеросклероза.
• Высокое содержание натрия в некоторых сырах может вызывать повышение артериального давления, особенно у людей, чувствительных к соли.
• Лактоза, содержащаяся в сырах, может вызывать проблемы с пищеварением у людей с её непереносимостью, вызывая вздутие, газообразование или даже диарею.

Полезные сорта сыра

Швейцарский сыр

Отличный выбор для тех, кто старается снизить потребление натрия. Швейцарский сыр имеет низкое содержание соли, минимальный уровень холестерина, богат кальцием и содержит мало лактозы. К тому же его ореховый вкус станет приятным дополнением к любому блюду.

Фермерский сыр

Этот сыр имеет мягкий вкус и универсален в сочетании с разными блюдами, как сладкими, так и солеными. В 100 граммах фермерского сыра содержится 213 калорий, 17,3 г белков, 15,2 г жиров и 3 г углеводов.

Рикотта

Этот итальянский сыр готовится из молочной сыворотки, что отличает его от традиционных сыров. Рикотта часто используется в десертах, а также в горячих блюдах благодаря своему мягкому, воздушному вкусу.

Фета

Производится из козьего или овечьего молока, богат витаминами группы B и множеством минералов. Этот сыр считается одним из самых полезных за счёт высокого содержания питательных веществ.

Пармезан

Твёрдые сыры, такие как пармезан, содержат мало лактозы, что делает их отличным выбором для тех, кто не переносит молочный сахар. Пармезан также богат белком и кальцием. Врачи часто рекомендуют его людям с ослабленным пищеварением, детям и пожилым людям.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.

Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.