Ученые и медики уже на протяжении многих лет придерживаются мнения о высокой пользе гречки для здоровья, особенно для тех, кто страдает непереносимостью глютена. В чем заключается важность гречневой каши и почему ее следует употреблять регулярно?
Об этом пишет Fit for fan.
Гречка является богатым источником витаминов и минералов и отличной альтернативой пшенице для тех, кто не переносит глютен. Помимо самой крупы, гречневую муку также активно используют в качестве замены обычной пшеничной муки.
Чем ценна гречневая каша:
- Помогает в похудении: Гречка содержит фермент сиртуин, который привлек внимание после того, как певица Адель достигла значительного снижения веса благодаря ему. Этот фермент не только способствует потере веса, но и оказывает благотворное влияние на внутренние органы, такие как печень, почки и желудок.
- Защищает клетки: Гречка обогащена флавоноидами, такими как рутин и кверцетин, а также витамином Е, которые являются антиоксидантами и защищают организм от свободных радикалов, предотвращая старение и болезни. Эти же флавоноиды способствуют улучшению кровообращения.
- Укрепляет мышцы и кости: Богатая белком гречка содержит все восемь незаменимых аминокислот, необходимых организму. Особенно важна аминокислота лизин, которая способствует поддержанию соединительной и мышечной ткани, укрепляет кости и участвует в жировом обмене.
- Предотвращает диабет: Исследования, проведенные в Канаде, показали, что регулярное употребление гречки связано со снижением риска развития диабета. У крыс, употреблявших гречку, уровень сахара в крови снизился на 12-19%.
- Улучшает состояние волос и ногтей: Благодаря богатому содержанию минералов, таких как кальций, магний, калий, железо и кремнезем, гречка способствует укреплению волос и ногтей, делая их сильнее, здоровее и блестящими.
Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.
Также «Курсор» делился советами для снижения риска деменции.