Соблюдение здорового и сбалансированного рациона питания является ключевым фактором в профилактике многих заболеваний. Врачи рекомендуют увеличить потребление фруктов, овощей, продуктов, богатых клетчаткой и белком, а также ограничить употребление продуктов с высоким содержанием жиров, соли и сахара.
Противовоспалительная диета также признана полезной, как подтверждено многими исследованиями, которая может снизить риск развития серьезных заболеваний, таких как сердечные заболевания, альцгеймерова болезнь и даже рак.
Гарвардский профессор диетологии и эпидемиологии Фрэнк Ху указывает на то, что питание является одним из мощных инструментов борьбы с хроническим воспалением.
"Экспериментальные исследования показали, что определенные компоненты пищи и напитков обладают противовоспалительными свойствами", — говорит доктор Ху.
Продукты, которые помогут уменьшить воспаление:
- Помидоры
- Оливковое масло
- Зеленые листовые овощи: шпинат, капуста, листовая капуста
- Орехи: миндаль, грецкие орехи
- Жирная рыба: лосось, скумбрия, тунец, сардины
- Ягоды: клубника, черника, вишня, апельсины
Фрукты и овощи, такие как черника, яблоки и зелень, содержат много природных антиоксидантов и полифенолов — защитных соединений, которые можно найти в растениях.
Кофе также может быть полезным, так как содержит полифенолы и другие противовоспалительные соединения.
Продукты, способные провоцировать хроническое воспаление
"Некоторые продукты, ассоциированные с повышенным риском развития хронических заболеваний, таких как сахарный диабет второго типа и сердечные заболевания, также могут вызывать воспаление. Это неудивительно, так как воспаление является ключевым фактором в развитии этих заболеваний", — объясняет Ху.
Он рекомендует ограничить потребление следующих продуктов:
- Рафинированные углеводы: белый хлеб, выпечка
- Жирные и жареные продукты: картофель фри, жареные блюда
- Подслащенные напитки: газировка
- Красное и обработанное мясо: бургеры, стейки, хот-доги, колбасы
- Трансжиры: маргарин, жир, сало
Известно, что нездоровое питание также может привести к набору лишнего веса, что в свою очередь является фактором риска развития воспалительных процессов.