Что происходит с телом на карнивор-диете — новое исследование

Карнивор-диета основана почти полностью на продуктах животного происхождения. Она полностью исключает фрукты, овощи и злаки. Диета набирает популярность в соцсетях. Миллионы постов под хештегом #carnivore показывают её как способ похудеть, повысить энергию и облегчить хронические болезни.

Как пишет Walla, новое исследование в журнале Nutrients систематически проанализировало влияние диеты на здоровье и питание.

Учёные просмотрели существующие публикации. После строгого отбора в обзор вошли только девять исследований за 2021–2025 годы. Это подчёркивает малое количество данных.

Включённые исследования: наблюдательные, онлайн-опросы, модельные диеты и сравнительные исследования. Данных долгосрочных или крупных клинических испытаний пока нет.

Более 2 000 участников, соблюдавших диету, отмечали улучшения: чувство сытости, качество сна, когнитивные функции, физическую активность, снижение воспаления по маркёрам CRP и улучшение некоторых функций печени. У некоторых с метаболическими проблемами снизились триглицериды и HbA1c.

Однако есть и серьёзные риски. Исследования выявили хронический дефицит кальция, магния, витаминов C и B1, калия, фолата и пищевых волокон. Волокна потреблялись менее 1 г в день вместо рекомендованных 25–30 г.

Также наблюдались дефициты витаминов E, D и йода. У тех, кто ел много печени, был избыток витамина A, что опасно для организма.

Многие участники показали рост уровня «плохого» холестерина LDL и общего холестерина. Это связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В одном небольшом исследовании с 24 участниками наблюдалось уменьшение людей с аномальными жировыми показателями, но LDL всё равно вырос.

Важно отметить, что исследований мало. Нет долгосрочных данных. Большая часть информации основана на самоотчётах, а не на контролируемых экспериментах. Нет единообразного определения диеты: кто-то ест только мясо и воду, кто-то добавляет яйца, молочные продукты или мёд.

Несмотря на привлекательность простоты диеты и положительные анекдотические данные, результаты показывают возможные риски: дефициты питательных веществ и повышение холестерина. Недостаток волокон особенно опасен для здоровья сердца и кишечника.

Эксперты рекомендуют сбалансированное питание: овощи, фрукты, цельнозерновые, качественный белок и здоровые жиры. Диеты вроде средиземноморской доказали свою эффективность в снижении риска хронических болезней.

Ранее Курсор писал, что любимый многими напиток может привести к потере зрения - врачи.