Ученые из Японии создали самый мраморный в мире стейк.
pixabay.com
Команда ученых из Японии создала в лаборатории говядину, которая может стать более устойчивой и экологически чистой альтернативой стейкам и другим мясным продуктам, хотя и гораздо более дорогой.
"Мы хотели начать с говяжьего вагю, потому что она представляет японскую кухню. С помощью 3D-печати мы можем добиться мраморности, которой славится кусок стейка, используя более экологичные методы", - говорит Мичия Мацусака, профессор прикладной химии в Университете Осаки.
Исследователи заявили, что они научились увеличивать или уменьшать мраморность говядины - белые линии и пятна жира, которые делают куски такими вкусными и дорогими.
Чтобы приготовить стейк в лаборатории, ученые сначала извлекли два типа клеток из коровьих щек. Сателлитные клетки, отвечающие за рост мышц, были использованы для формирования красной мышцы стейка. Жировые стволовые клетки, взятые из коровьего жира, превратились в говяжьи жилы и жировые глобулы.
Говядина вагю - одна из самых дорогих и высококачественных, так как мясные породы коров вагю генетически предрасположены к этому. Порода этих коров была выведена в Японии.
Курсор также писал, что ученые создали уникальную пшеницу. Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.
Где живут самые обеспеченные израильтяне?
Соблюдение этих простых правил поможет снизить риск ухудшения зрения и поддержать здоровье глаз.
Глава МАГАТЭ рассказал, какие данные мог похитить Иран у Израиля.
Воспитатели сядут в тюрьму за систематическое насилие в отношении детей.
Кого не будет на свадьбе сына Нетаниягу?