Интересные факты

В Японии создали самое дорогое мясо в мире

Ученые из Японии создали самый мраморный в мире стейк.

Команда ученых из Японии создала в лаборатории говядину, которая может стать более устойчивой и экологически чистой альтернативой стейкам и другим мясным продуктам, хотя и гораздо более дорогой.

"Мы хотели начать с говяжьего вагю, потому что она представляет японскую кухню. С помощью 3D-печати мы можем добиться мраморности, которой славится кусок стейка, используя более экологичные методы", - говорит Мичия Мацусака, профессор прикладной химии в Университете Осаки.

Исследователи заявили, что они научились увеличивать или уменьшать мраморность говядины - белые линии и пятна жира, которые делают куски такими вкусными и дорогими.

Чтобы приготовить стейк в лаборатории, ученые сначала извлекли два типа клеток из коровьих щек. Сателлитные клетки, отвечающие за рост мышц, были использованы для формирования красной мышцы стейка. Жировые стволовые клетки, взятые из коровьего жира, превратились в говяжьи жилы и жировые глобулы.

Говядина вагю - одна из самых дорогих и высококачественных, так как мясные породы коров вагю генетически предрасположены к этому. Порода этих коров была выведена в Японии.

Курсор также писал, что ученые создали уникальную пшеницу. Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.

Автор материала:
Аарон Шендецкий
ТЭГИ: ученыееда

Недавние новости

Вредную привычку, которая повышает риск деменции, назвали врачи

Правильный образ жизни может в разы снизить риск развития деменции или хотя бы отсрочить ее…

8 минут назад

Выстрел себе в ногу: от пошлин Трампа пострадают сами американцы

Трамп использует пошлины как «наказание» для стран, которые не согласны с его политикой, однако от…

20 минут назад

Ошибка на миллионы: новая яхта ушла под воду возле причала (ВИДЕО)

Специалисты указывают на возможные нарушения баланса при проектировании судна. Новая яхта начала крениться и тонуть…

34 минуты назад

США в ярости: Израиль отказался выполнить требование Трампа

Во время заседания узкого кабинета правительства было принято решение отложить выполнение одного из ключевых требований…

47 минут назад

Что стоит за паузой в протестах в Иране – аналитика

Цифровая изоляция и жесткие репрессии вынудили протестующих сменить тактику. Режим удержал улицу, но не смог…

58 минут назад

Гороскоп по картам Таро на неделю с 19 по 25 января: все знаки Зодиака

Неделя с 19 по 25 января 2026 года по картам Таро — это время, когда…

1 час назад