Ученые из Японии создали самый мраморный в мире стейк.
Команда ученых из Японии создала в лаборатории говядину, которая может стать более устойчивой и экологически чистой альтернативой стейкам и другим мясным продуктам, хотя и гораздо более дорогой.
"Мы хотели начать с говяжьего вагю, потому что она представляет японскую кухню. С помощью 3D-печати мы можем добиться мраморности, которой славится кусок стейка, используя более экологичные методы", - говорит Мичия Мацусака, профессор прикладной химии в Университете Осаки.
Исследователи заявили, что они научились увеличивать или уменьшать мраморность говядины - белые линии и пятна жира, которые делают куски такими вкусными и дорогими.
Чтобы приготовить стейк в лаборатории, ученые сначала извлекли два типа клеток из коровьих щек. Сателлитные клетки, отвечающие за рост мышц, были использованы для формирования красной мышцы стейка. Жировые стволовые клетки, взятые из коровьего жира, превратились в говяжьи жилы и жировые глобулы.
Говядина вагю - одна из самых дорогих и высококачественных, так как мясные породы коров вагю генетически предрасположены к этому. Порода этих коров была выведена в Японии.
Курсор также писал, что ученые создали уникальную пшеницу. Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.
Локализация костных останков в нескольких сантиметрах от почвенного слоя обеспечила идеальную сохранность скелета крокодила.
Как осознанное утро без гаджетов и спешки помогает современному человеку справляться со стрессом и сохранять…
Ученые провели многолетнее исследование и выявили неожиданное влияние кофе на состояние печени.
Эта крупа содержит уникальные комбинации ценных веществ и минералов.
Это воскресенье словно подводит не только итог последних дней, но и показывает, с каким настроением,…
Мужчина получил смертельные травмы во время подводной охоты, а свидетелями нападения хищника стали его родственники.