Ученые из Японии создали самый мраморный в мире стейк.
Команда ученых из Японии создала в лаборатории говядину, которая может стать более устойчивой и экологически чистой альтернативой стейкам и другим мясным продуктам, хотя и гораздо более дорогой.
"Мы хотели начать с говяжьего вагю, потому что она представляет японскую кухню. С помощью 3D-печати мы можем добиться мраморности, которой славится кусок стейка, используя более экологичные методы", - говорит Мичия Мацусака, профессор прикладной химии в Университете Осаки.
Исследователи заявили, что они научились увеличивать или уменьшать мраморность говядины - белые линии и пятна жира, которые делают куски такими вкусными и дорогими.
Чтобы приготовить стейк в лаборатории, ученые сначала извлекли два типа клеток из коровьих щек. Сателлитные клетки, отвечающие за рост мышц, были использованы для формирования красной мышцы стейка. Жировые стволовые клетки, взятые из коровьего жира, превратились в говяжьи жилы и жировые глобулы.
Говядина вагю - одна из самых дорогих и высококачественных, так как мясные породы коров вагю генетически предрасположены к этому. Порода этих коров была выведена в Японии.
Курсор также писал, что ученые создали уникальную пшеницу. Исследователи из Ротамстедского исследовательского университета в Великобритании тестируют пшеницу, которая может быть использована для снижения уровня акриламида в спеченном хлебе.
В вооруженных силах Ирана утверждают о якобы успешной атаке на центр, который принадлежал Израилю и…
9 Ава — один из самых печальных дней в еврейском календаре, который посвящен памяти о…
Хуситы завершили подготовку к атакам, способным открыть новый фронт против Саудовской Аравии.
Китайское национальное космическое управление планирует в 2029–2030 годах осуществить уникальную миссию по планетарной защите.
В Израиле принимают меры, направленные на немедленное вступление ЦАХАЛа в противостояние против Ирана в случае…
Одна стратегическая ошибка мешает Израилю изменить ситуацию в свою пользу.