8 фруктов, которые лучше всего сочетать с творогом

Сочетание творога и фруктов позволяет одновременно получить белок, клетчатку, витамины, минералы и другие полезные вещества. Диетологи выделили восемь фруктов, которые особенно хорошо подходят к творогу.

Об этом пишет goodhousekeeping.com.

1. Ананас

Ананас богат витамином C, марганцем и витаминами группы B. Его сладкий, слегка кисловатый вкус хорошо сочетается с мягким творогом. Кроме того, ананас содержит бромелайн — фермент, который участвует в пищеварении. По словам специалистов, людям, чувствительным к молочным продуктам, такое сочетание может показаться более легким для пищеварения.

Можно использовать свежий или замороженный ананас. Если берете консервированный, лучше слить сироп и промыть кусочки или выбрать вариант в собственном соку.

2. Ягоды

Черника, клубника, ежевика, малина и клюква содержат антоцианы — антиоксиданты, придающие ягодам красный, синий и фиолетовый цвет. Кроме того, в них есть витамины, минералы, клетчатка и другие растительные соединения.

Ягоды также богаты флавоноидами, которые связывают с поддержкой когнитивных функций. По словам диетолога, они содержат относительно мало сахара, поэтому хорошо подходят к творогу. Можно использовать один вид ягод или смешать несколько.

3. Яблоко

Хрустящее яблоко добавляет творогу сладость и текстуру. Оно содержит клетчатку, витамин C и антиоксиданты. Среднее яблоко содержит около 95 калорий.

Яблоки разных сортов можно нарезать кусочками или ломтиками и добавить в творог. Для вкуса можно посыпать блюдо корицей или добавить немного кленового сиропа.

4. Персик

Сочные сезонные персики хорошо сочетаются с умеренно соленым вкусом творога. Они содержат различные витамины и минералы.

Вместо персика можно использовать другие косточковые фрукты, например сливы и нектарины. Свежий персик в сочетании с творогом может стать даже вариантом легкого десерта. Для необычного вкуса специалисты советуют добавить немного свежей мяты или базилика.

Спелый персик должен быть слегка мягким при нажатии и иметь сладкий аромат.

5. Киви

Киви помогает разнообразить текстуру творога благодаря маленьким семенам, которые слегка хрустят. Для еще большей текстуры можно добавить немного гранолы.

Киви особенно богато витамином C: два плода способны обеспечить около 100% суточной потребности в этом витамине. Кроме того, фрукт содержит много клетчатки.

Спелый киви должен быть слегка мягким на ощупь. Для дополнительной клетчатки кожуру можно не снимать, но перед употреблением фрукт необходимо хорошо промыть и очистить от загрязнений.

6. Манго

Сладкое и сочное манго хорошо подходит к мягкому творогу. Фрукт содержит витамины A и C, фолат, калий, медь и магний.

Одна порция манго размером три четверти стакана обеспечивает около 50% суточной потребности в витамине C. Для дополнительного тропического вкуса к творогу с манго можно добавить кокосовую стружку.

При выборе спелого манго лучше ориентироваться не на цвет, а на плотность: спелый фрукт должен слегка продавливаться при нажатии.

7. Груша

Кусочки груши с творогом и корицей — хороший вариант для осеннего перекуса. Сочетание белка и жиров из творога с клетчаткой из груши помогает дольше сохранять чувство сытости.

Пектин в груше действует как пребиотическая клетчатка, а живые культуры в некоторых видах творога могут обеспечивать пробиотики. По словам специалистов, белок и жир творога также замедляют переваривание естественных сахаров фруктов.

8. Вишня

Вишня содержит антиоксиданты и полифенолы, которые могут оказывать защитное действие на клетки мозга. Исследования также связывают употребление вишни с поддержанием здоровья при хронических воспалительных заболеваниях.

Один стакан свежей вишни содержит около 260 мг калия, мало натрия и значительное количество фитостеролов, которые связаны с поддержанием нормального артериального давления.

Сладко-кислый вкус вишни хорошо сочетается с кремовой текстурой творога. Белок в твороге также замедляет переваривание естественных сахаров вишни.

Таким образом, творог можно сочетать с самыми разными фруктами — от ананаса и манго до яблок, груш и ягод. Такое сочетание позволяет сделать простой перекус более разнообразным и питательным.

Ранее Курсор писал, какие напитки помогут справиться с давлением.