Археологи нашли следы фастфуда в Риме – и это не пицца

Современный городской мир невозможно представить без фастфуда — недорогой, сытной и быстрой еды, которая позволяет утолить голод на бегу. Однако сама идея такой пищи вовсе не нова: еще в Древнем Риме существовала культура уличной еды. Причем, как показало новое археологическое исследование, в роли фастфуда выступали вовсе не экзотические яства, а… запечённые певчие дрозды.

По данным The Olive Press, в римском городе Поллентия (территория современной Майорки в Испании) была обнаружена выгребная яма I века до н. э., расположенная рядом с попиной — античным аналогом закусочной — и таберной, выполнявшей функции небольшого продуктового магазина. Среди остатков еды археологи нашли обычные кости свиней, кур и кроликов, но также — 165 костей певчих дроздов Turdus philomelos, что стало неожиданным открытием.

Исследованием находок руководил археолог Алехандро Валенсуэла из Средиземноморского института передовых исследований. Он отметил, что до сих пор считалось: мясо дроздов было деликатесом, доступным лишь богатым римлянам. Но в данном случае контекст говорит о другом:

"Находка сделана в скромном коммерческом квартале, а не на вилле знати. Это указывает на то, что дрозды были доступны и обычным жителям", — объясняет Валенсуэла.

По мнению учёного, эти птицы попадали на прилавки закусочных в жаркое время года, когда их было проще ловить. Вероятнее всего, их не запекали, как это делали с блюдами для пиров, а жарили на сковороде, возможно, предварительно расплющив тушку для равномерного обжаривания. Это говорит о простоте и скорости приготовления — ключевых признаках древнеримского фастфуда.

Анализ также показал, что птицы, скорее всего, были дикими — сезонной добычей, которую использовали как источник дешёвого и быстрого белка. Такой рацион идеально подходил для рабочих и торговцев, спешащих по делам в переполненных улицах города.

Вполне возможно, что певчие дрозды в Древнем Риме занимали ту же нишу, что сегодня шаурма или куриные крылышки. Их не ели каждый день, но они были привычной частью повседневного рациона для широких слоёв населения.

Таким образом, исследование не только разрушает миф о дроздах как о редком лакомстве, но и даёт повод взглянуть на античную гастрономию иначе. Фастфуд, оказывается, имеет тысячелетнюю историю — и в нём, как и сегодня, царила простота, доступность и скорость.

Ранее "Курсор" сообщал о самых вредных рыбных блюдах, которые опаснее фаст-фуда.