Вопрос «какие яйца лучше и полезнее — белые или коричневые» не дет покоя многим хозяйкам.
pixabay
Белые и коричневые куриные яйца по сути идентичны по питательным свойствам, вкусу и качеству, различие заключается исключительно в окраске скорлупы, которая определяется породой кур.
Об этом пишет Daily Express.
Цвет скорлупы определяется генетикой птицы. Куры с белым оперением обычно несут белые яйца, тогда как птицы с тёмным оперением — коричневые. Это врождённая особенность и она никак не влияет на питательную ценность или вкус.
По составу нутриентов белые и коричневые яйца одинаковы: белок, жиры, витамины и минералы в них не различаются. Поэтому выбор цвета можно делать исходя из цены или личных предпочтений — белые яйца не уступают коричневым в пользе.
При покупке стоит обращать внимание на размер яйца, свежесть и срок годности. Толщина скорлупы примерно одинакова у обоих видов, хотя у молодых кур она может быть плотнее. Цвет желтка зависит не от окраски скорлупы, а от рациона и возраста птицы: чем больше каротиноидов в корме, тем насыщеннее оттенок.
Свежие яйца всегда выигрывают по текстуре белка и аромату желтка. Чем свежее яйцо, тем плотнее белок, а желток — более яркий и ароматный.
При выборе отдавайте предпочтение яйцам от кур, выращенных на свободном выгуле или с качественным рационом — это влияет на содержание омега‑3 и витаминов.
Храните яйца в холодильнике скорлупой вниз — это помогает сохранить свежесть и дольше удерживать полезные вещества.
Замороженные яйца или варёные в скорлупе сохраняют питательность, но текстура может измениться.
Итак, главное при покупке и употреблении яиц — это свежесть, условия содержания и питание кур, а не цвет скорлупы. Белые и коричневые яйца одинаково полезны, а выбор зависит от предпочтений и бюджета.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
Спустя 90 лет лесополосы, созданные для борьбы с пылевыми бурями, продолжают защищать урожай, снижать эрозию…
Премьер Израиля обозначил красную линию для Ирана и предупредил, чем для иранского режима может закончиться…
На популярных европейских курортах действуют неожиданные ограничения, незнание которых может дорого обойтись израильским туристам.
Федеральная прокуратура Бельгии сообщила о задержании стажерки НАТО. Девушку подозревают в шпионской деятельности и связях…
Новый скачок цен на нефть и укрепление доллара ударят по водителям уже с августа, практически…
Зимой 1457 года во Франции прошел один из самых известных судебных процессов. Свинью и ее…