Чем могут быть опасны огурцы и почему этот овощ не так полезен, как все считают

Огурцы часто выбирают для лёгких перекусов, салатов и бутербродов, считая их полезным дополнением к рациону. Однако, по словам диетолога Рианнон Ламберт, мнение о высокой питательной ценности этого овоща может быть переоценено.

Об этом пишет издание Exspress.

Эксперт в области питания и контроля веса Ламберт предупреждает: несмотря на популярность огурцов, они вряд ли могут считаться полноценным источником витаминов и минералов. Основу этого овоща составляет вода — её содержание достигает примерно 96 процентов. Поэтому огурцы скорее помогают поддерживать водный баланс, чем насыщают организм полезными веществами.

По словам диетолога, в огурцах действительно есть немного витаминов группы B, а также C и K, наряду с калием, фосфором, магнием, медью. Однако их концентрация настолько низка, что продукт нельзя назвать богатым источником питательных компонентов.

Ламберт отмечает: несмотря на наличие флавоноидов и клетчатки в кожуре, огурцы не могут сравниться по пользе с более насыщенными по составу продуктами, такими как брокколи, шпинат или другая листовая зелень.

Лучше всего употреблять огурцы в свежем виде — как самостоятельную закуску, в салатах или на бутербродах. При этом не стоит ожидать от них значительного влияния на здоровье в плане витаминов или антиоксидантов.

Аналогичная ситуация, по словам Ламберт, складывается с салатом айсберг. Он также в основном состоит из воды и содержит минимальное количество клетчатки и витаминов. В отличие от темно-зеленых листовых салатов, айсберг практически не обогащает рацион, а лишь увлажняет организм.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.