Что будет, если отказаться от сахара - ответ диетолога

Диетолог Тара Коллингвуд рассказала, какие изменения могут происходить в организме при отказе от добавленного сахара и почему этот процесс не стоит воспринимать как «детоксикацию».

Об этом пишет "Eat This, Not That".

По ее словам, человеческий организм уже обладает эффективной системой очищения — за это отвечают печень и почки. Поэтому отказ от сахара не запускает детокс, а приводит к постепенной адаптации организма к новому режиму питания.

Специалист отметила, что первые изменения могут проявиться уже в течение часа. В частности, снижаются резкие скачки уровня глюкозы в крови, а реакция на инсулин становится более стабильной.

В течение первого дня возможны побочные эффекты, такие как головная боль, раздражительность и сильная тяга к сладкому. Это связано с тем, что мозг привыкает к меньшему уровню дофамина, который ранее стимулировался сахаром.

Через несколько дней состояние обычно стабилизируется. По словам диетолога, примерно через неделю у многих уменьшается тяга к сладкому, а вкусовые рецепторы начинают воспринимать привычные продукты как более сладкие. Также может улучшиться уровень энергии и работа пищеварительной системы.

Более заметные изменения происходят спустя несколько недель. В этот период улучшается контроль уровня сахара в крови, повышается чувствительность к инсулину, а также может наблюдаться снижение веса, если ранее сладкие продукты занимали значительную часть рациона.

Коллингвуд подчеркивает, что полностью исключать все источники сахара не обязательно. Речь идет прежде всего о сокращении добавленного сахара, содержащегося в газированных напитках, сладостях и обработанных продуктах.

Эксперт рекомендует подходить к изменениям постепенно, избегая резких ограничений. По ее словам, устойчивый результат достигается за счет формирования новых пищевых привычек, а не краткосрочных жестких диет.

Ранее "Курсор" писал, что врачи назвали привычку, которая заметно уменьшает вероятность развития рака.