Учёные из Оклендского университета провели анализ более 70 исследований, посвящённых влиянию голодания на когнитивные функции, и пришли к интересному выводу: пропуск завтрака не снижает работу мозга.
Метаанализ, опубликованный в журнале Psychological Bulletin, показал, что кратковременное воздержание от пищи — например, пропуск утреннего приёма пищи — не влияет на внимание, память или скорость мышления. Исследователи сравнили показатели более 3000 участников, голодавших от 8 до 24 часов, с теми, кто ел привычно. Различий в результатах когнитивных тестов не обнаружили — мозг работал эффективно в обоих случаях.
По словам авторов, причина в способности организма быстро переключаться на внутренние энергетические запасы — кетоновые тела, которые образуются при сжигании жиров. Поэтому привычка завтракать — скорее вопрос комфорта, а не физиологической необходимости.
При этом учёные напоминают, что частое питание небольшими порциями ускоряет обмен веществ, а редкий приём пищи замедляет его. Следовательно, пропуск завтрака сам по себе не помогает похудеть и может даже способствовать набору веса.