Что нужно есть, чтобы оставаться молодой: - 4 основных продукта

Новое исследование, проведенное учёными из Университета Тафтса и Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана, подтверждает: выбор углеводов в возрасте 40–50 лет может существенно повлиять на то, насколько здорово вы будете чувствовать себя в старости.

Об этом пишет Eatingwell.

Речь идёт не просто об ограничении сладкого — важнее, откуда именно поступают углеводы. Исследование показало, что потребление высококачественных углеводов — таких как цельнозерновые продукты, фрукты, некрахмалистые овощи и бобовые — связано с улучшением физического состояния и когнитивных функций спустя десятилетия.

Качество важнее количества

Диетолог Энни Нгуен поясняет: высококачественные углеводы поддерживают здоровье мозга, помогают сохранять мышечную силу и уменьшают риск хронических заболеваний в пожилом возрасте. Женщины, чей рацион в среднем возрасте был богат такими продуктами, в 6–37% случаев чаще достигали старости с хорошими показателями здоровья — без диабета, сердечно-сосудистых заболеваний или значительных проблем с памятью.

Что стоит исключить?

Продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов — белый хлеб, сладкие хлопья, печенье, белая паста — имели противоположный эффект. Употребление таких продуктов снижало шансы на здоровое старение на 13%. Даже "естественные" источники крахмала, такие как картофель и кукуруза, при чрезмерном потреблении оказывались не столь безобидными — они ассоциировались с ухудшением показателей здоровья.

Чем заменить вредные продукты?

Исследователи также рассмотрели, как влияет замена отдельных компонентов питания. Заменив рафинированные углеводы, животный белок или насыщенные жиры на высококачественные углеводы, испытуемые улучшали свои шансы на здоровую старость на 7–16%.

Энни Нгуен рекомендует делать простые, но эффективные шаги:

• Вместо белого риса выбирайте киноа, булгур, овёс или коричневый рис.

• Увеличьте потребление овощей и фруктов, включая хотя бы одну порцию в каждый приём пищи. Замороженные и консервированные без сахара и соли — отличная альтернатива.

• Включите бобовые — фасоль, нут, чечевицу — в салаты, супы и гарниры. Они содержат растительный белок, клетчатку и сложные углеводы, поддерживающие уровень энергии и здоровье кишечника.

• Измените подход к перекусам: вместо чипсов и сладких батончиков выбирайте свежие ягоды, орехи, цельнозерновой хлеб с арахисовой пастой, жареный нут или фрукты.

Долгосрочная стратегия, а не временная диета

Нгуен подчеркивает: речь идёт не о строгих ограничениях, а о смене пищевых привычек. Постепенные корректировки могут иметь мощный накопительный эффект — снижая воспаление, стабилизируя уровень сахара в крови, улучшая память и защищая сердечно-сосудистую систему.

Эти выводы особенно важны в эпоху, когда растёт продолжительность жизни, но не всегда за ней следует качество. То, как мы питаемся в среднем возрасте, может буквально запрограммировать наше будущее самочувствие.

Ранее «Курсор» сообщал, что женщина, которой 108 лет, поделилась нетипичным секретом долголетия.