Что нужно есть, чтобы оставаться молодым: эксперты назвали 4 главных продукта

Новое научное исследование показало, что употребление качественных углеводов в среднем возрасте напрямую связано с замедлением процессов старения и сохранением здоровья в пожилые годы. К таким углеводам относятся продукты из цельного зерна, фрукты, бобовые и некрахмалистые овощи.

Об этом пишет Eatingwell.

Специалисты из Университета Тафтса и Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана выяснили, что качество углеводов гораздо важнее их количества. Люди, предпочитающие продукты с высоким содержанием клетчатки и минимальной обработкой, сохраняют лучшую физическую форму и когнитивные способности десятилетия спустя.

Диетолог Энни Нгуен пояснила, что рацион, богатый цельными углеводами, помогает организму стареть «медленно и качественно». Женщины, включавшие больше цельнозерновых и растительных источников клетчатки в возрасте 40–50 лет, имели на 6–37 % выше шанс дожить до старости без серьёзных хронических болезней и с сохранённой умственной активностью.

Чем вредны «плохие» углеводы

Обратная зависимость наблюдалась у тех, кто часто употреблял рафинированные продукты — белый хлеб, макароны из мягких сортов пшеницы, сладости, печенье и другие источники «пустых калорий». Эти продукты вызывают резкие скачки уровня сахара в крови, ускоряют старение сосудов и повышают риск ожирения и диабета. В исследовании отмечено, что такие диеты снижали вероятность здорового старения на 13 %.

Даже привычные крахмалистые овощи — картофель или кукуруза — при чрезмерном потреблении могут негативно влиять на метаболизм и уровень глюкозы, если не сбалансировать их клетчаткой и белками.

Как улучшить питание

Учёные также выяснили, что замена рафинированных углеводов, жиров или животных белков на высококачественные углеводы повышает вероятность здорового старения на 7–16 %.

Диетологи советуют постепенно переходить на более сбалансированный рацион:

• выбирать коричневый рис, овсянку, булгур, киноа или фарро вместо белого риса и макарон;

• добавлять фрукты и овощи к каждому приёму пищи — подойдут как свежие, так и замороженные или консервированные без добавленного сахара и соли;

• включать в меню бобовые — фасоль, чечевицу, нут. Они богаты клетчаткой, растительным белком и сложными углеводами;

• заменять привычные перекусы (печенье, чипсы) на фрукты, орехи или цельнозерновые тосты с арахисовой пастой.

Почему это важно

Согласно данным исследователей, долгосрочные пищевые привычки, сформированные в среднем возрасте, закладывают основу для здоровья мозга, сердца и обмена веществ. Регулярное употребление качественных углеводов улучшает чувствительность к инсулину, снижает уровень воспаления, поддерживает микрофлору кишечника и помогает дольше сохранять энергию, ясность ума и подвижность в пожилом возрасте.

Таким образом, даже небольшие изменения в рационе — переход с белого хлеба на цельнозерновой или добавление порции овощей к обеду — могут со временем стать важным вкладом в здоровое и активное долголетие.

"Курсор" также рассказывал, что медики назвали два напитка, которые существенно продлевают жизнь человека. Ученые утверждают, что всего два напитка в разы могут снизить склонность к хроническим заболеваниям и помогут повысить шанс на долголетие.