Что полезно есть при высоком холестерине, а чего категорически нельзя

Распространённое мнение о том, что при повышенном холестерине нужно полностью отказаться от жирных продуктов, сегодня теряет актуальность. Современные научные исследования показывают: некоторые продукты, хоть и содержат холестерин, способны улучшить жировой обмен и общее состояние сердечно-сосудистой системы.

Об этом пишет The Telegraph.

Почему повышается холестерин и какую роль играет питание

По словам Хаванди, важно понимать причину повышения холестерина. Если причина кроется в наследственности, то питание играет незначительную роль, и без медикаментов — таких как статины — не обойтись. А вот у людей с лишним весом, инсулинорезистентностью или метаболическими нарушениями диета может оказать значительное влияние.

Вместо полного исключения продуктов с холестерином, Хаванди рекомендует фокусироваться на рационе в целом — на его качестве, балансе и натуральности. Он подчёркивает, что речь идёт не об отказе от определённых продуктов, а о выстраивании здоровой системы питания.

Какие продукты с высоким содержанием холестерина стоит оставить в рационе

1. Выдержанные сыры

Хаванди отмечает, что опасения по поводу сыра нередко преувеличены. Длительно вызревавшие сорта (например, чеддер) богаты не только холестерином, но и кальцием, витаминами A, B12, K, пробиотиками и фосфором. Некоторые исследования даже указывают, что включение сыра в рацион может положительно сказаться на уровне липидов в крови.

2. Куриные яйца

Исследования Гарвардской школы медицины доказывают: употребление одного яйца в день не увеличивает риск сердечных болезней. Яйца содержат селен, омега-3 жирные кислоты и другие важные микроэлементы. У здоровых людей яйца, как правило, не приводят к значимому ухудшению липидного профиля.

3. Красное мясо

Тема красного мяса остаётся спорной. С одной стороны — насыщенные жиры. С другой — насыщенность белком и высокая степень сытости. Хаванди считает, что демонстративный отказ от мяса — не выход. При метаболических проблемах полезнее перейти на натуральную, малообработанную пищу, включая качественные мясные продукты.

Он подчёркивает, что сытные белковые продукты могут помогать контролировать аппетит и нормализовать обмен веществ, по аналогии с действием препаратов на основе GLP-1, таких как Озэмпик.

4. Моллюски

Несмотря на высокое содержание холестерина, моллюски — это низкожирный продукт с полезными омега-3 жирами. Американская кардиологическая ассоциация относит их к продуктам, которые можно включать в рацион в составе диеты, благоприятной для сердца.

5. Печень

Печень — богатый источник витаминов (A, D, E, K, B12), железа, меди и белка. Она содержит много холестерина, но при этом практически не содержит вредных жиров. Врачи подчеркивают, что при умеренном и сбалансированном питании печень может быть полезной частью рациона.

Продукты, которых следует избегать при высоком холестерине

1. Сахар и сладости

Переизбыток сахара, особенно скрытого в обработанных продуктах, негативно влияет на обмен веществ. Это один из главных факторов развития диабета 2 типа и ожирения. Хаванди предупреждает: даже продукты с «здоровыми» этикетками, например, «обезжиренный йогурт», могут содержать много сахара.

2. Ультраобработанная еда

Так называемые «облегчённые» продукты с пониженным содержанием жира зачастую оказываются вреднее обычных. В них добавляют эмульгаторы, подсластители, крахмалы — всё, чтобы улучшить вкус, но сохранить «легкий» имидж. Хаванди советует избегать подобных заменителей, отдавая предпочтение цельной пище.

3. Алкоголь

Даже умеренное потребление спиртного способно нарушать обмен липидов, повышать артериальное давление и увеличивать массу тела. Алкоголь влияет на способность организма усваивать и перерабатывать жиры и сахара, тем самым усугубляя липидные нарушения.

Что ещё поможет нормализовать уровень холестерина

В дополнение к питанию, Хаванди рекомендует изменить образ жизни: отказаться от курения, увеличить физическую активность, управлять стрессом. Всё это в комплексе даёт стойкий результат и снижает риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.