Что происходит с вашим организмом, когда вы едите слишком много соли

Нашему организму каждый день нужно около четвертой части чайной ложки соли натрия, чтобы помочь сокращать мышцы, поддерживать здоровые нервные импульсы и поддерживать баланс жидкости. Острое и хроническое употребление избытка натрия может иметь отрицательные последствия для здоровья, включая повышение давления, повышенный риск инсульта и ишемической болезни сердца.

Наиболее распространенными проблемами, связанными с высоким употреблением натрия, является высокое давление или гипертония. После попадания в кровь натрий становится губкой для воды. Когда в кровь поступает больше воды, объем жидкости увеличивается, а давление на стенки кровеносных сосудов увеличивается. Гипертония является фактором риска номер один для развития сердечно-сосудистых заболеваний. Высокое давление является причиной 54 % всех инсультов и 47 % всех ишемических заболеваний сердца. Также она является фактором риска сердечной недостаточности, фибрилляции предсердий и заболеваний сердечных клапанов.

Злоупотребление солью может вызвать чувство вздутия, потому что в организме задерживается вода. У многих людей возникает отечность лица, рук и ног. Это классический признак изменений жидкости, возникающих из-за избытка натрия, поскольку организму требуется время для его выведения.

Высокое употребление соли коррелирует с увеличением веса и жира в организме. Исследования показывают, что существует прямая связь между диетами с высоким содержанием натрия и избыточным весом и ожирением независимо от употребляемых калорий и качества этих калорий. Результаты исследования показали, что у взрослых увеличение употребления натрия на 1000 мг/день повышает риск ожирения на 26%. Также высокое употребление соли связано с более высоким ИМТ, окружностью талии и жиром. Хотя механизм еще не ясен, исследователи предполагают, что соль отрицательно влияет на жировой обмен.

Исследование 2021 года с участием 262 взрослых показало, что после контроля за другими потенциальными триггерами мигрени люди с высоким уровнем натрия (измеренным в моче) имели более длительную головную боль по сравнению с теми, кто употреблял меньше натрия.

Сосудистая деменция является второй по распространенности формой деменции среди пожилых людей. Любой фактор образа жизни, отрицательно влияющий на функцию сосудов и связанный с болезнями сердца, повышает риск потери памяти и когнитивных способностей, связанных с сосудистой деменцией.

Как сообщал Курсор, группа ученых из США, Дании и Канады утверждает, что основные причины ожирения связаны не с количеством потребляемой пищи, а с ее составом. По данным американских Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), ожирение затрагивает более 40% взрослых жителей США, подвергая их более высокому риску развития сердечных заболеваний, инсульта, диабета второго типа и определенных видов рака.