Дайвер обнаружил пиво 1864 года – можно ли его употреблять (ФОТО)
На дне Ла-Манша у побережья Великобритании была обнаружена уникальная историческая находка — стеклянная бутылка темного пива Guinness, датированная 1864 годом. Артефакт пробыл под водой около 162 лет, сохранив внутри жидкость. Теперь эксперты ломают голову над тем, удастся ли восстановить старинный рецепт и можно ли вообще дегустировать столь древний напиток.
Об этом сообщает BBC.
Подводная находка близ Дувра
Сенсационное открытие совершил бельгийский подводный фотограф и дайвер Стефан Панис во время исследования затонувшего судна неподалеку от британского города Дувр. Среди илистых отложений он наткнулся на целую бутылку, на которой после очистки проявилась четкая надпись с названием бренда и годом выпуска — 1864.
По оценкам исследователя, артефакт некогда входил в партию ящика, содержавшего 24 бутылки. Панис убежден, что на месте кораблекрушения могут покоиться и другие уцелевшие экземпляры, поэтому он планирует повторить погружение, как только позволят погодные условия.
Генетика прошлого: попытка воссоздать рецепт XIX века
Необычным артефактом незамедлительно заинтересовались генетики и технологи из бельгийского университета KU Leuven. Ученые рассматривают содержимое находки как шанс заглянуть в лаборатории пивоваров викторианской эпохи.
Главная надежда исследователей связана с возможностью выделения уцелевшего генетического материала. Если ДНК дрожжей сохранилась в жизнеспособном состоянии, специалисты теоретически смогут воссоздать оригинальную микрофлору и сварить лимитированную партию стаута, максимально приближенную по вкусу к оригиналу полуторавековой давности.
Belgian diver Stefan Panis discovered a 162 year old bottle of Guinness in a shipwreck off England’s coast.
The bottle is labeled ‘Guinness’ and dated 1864, and scientists hope its contents could help recreate the original recipe.
[: via/ StefanPanis] pic.twitter.com/KEGnz5fF8p
— Complex (@Complex) August 9, 2026
Секрет герметичности и вопрос безопасности
Главная интрига заключается в том, пригоден ли напиток для дегустации. Историк пивоварения Эдвард Бурк поделился с дайвером любопытной гипотезой: судьба содержимого зависела от пространственного положения бутылки.
Если сосуд все эти годы стоял на дне строго вверх дном, образовавшаяся воздушная пробка под воздействием давления могла создать естественный герметичный барьер. Именно этот механизм способен заблокировать попадание агрессивной морской воды внутрь.
Тем не менее, даже при идеальной герметичности ученые призывают к осторожности. Лабораторные тесты должны подтвердить безопасность жидкости для человеческого организма. Сам Стефан Панис признался, что не является фанатом этой марки, но ради исторического эксперимента готов лично попробовать легендарный стаут, если экологи и химики дадут зеленый свет.
В корпорации Diageo, владеющей брендом Guinness, находку назвали бесценным подарком для историков компании, пообещав оказать всестороннюю поддержку в изучении артефакта, который открывает удивительное окно в прошлое мировой индустрии напитков.
Ранее "Курсор" рассказывал о печальной причине, из-за которой английский король был окружен парфюмами.
