Диета против катаракты – какие 8 продуктов спасают зрение

Миф о моркови как о единственном спасении для зрения постепенно уходит в прошлое. Безусловно, она полезна, но сейчас нутрициология делает упор на более широкий спектр нутриентов: от антиоксидантов, фильтрующих синий свет экранов, до жирных кислот, спасающих от «синдрома сухого глаза».

Об этом пишет издание EatingWell, выделяя восемь продуктов, которые должны быть в рационе каждого, кто дорожит своим зрением.

Природные фильтры и витаминные бомбы

1. Батат: чемпион по витамину А

Если вы считали морковь лидером, то батат готов поспорить: в одном запеченном клубне среднего размера содержится 150% суточной нормы витамина А. Это в три раза больше, чем в моркови. Яркий оранжевый цвет продукту придают каротиноиды (включая бета-каротин), которые работают как мощные антиоксиданты, защищая ткани глаза от деградации.

2. Кале и шпинат: защита от синего света

Темная листовая зелень — это настоящий «внутренний солнцезащитный крем» для ваших глаз. Капуста кале и шпинат богаты лютеином и зеаксантином. Эти вещества накапливаются в сетчатке и поглощают избыточные лучи синего спектра (от гаджетов и солнца), не давая свободным радикалам разрушать клетки.

3. Яйца: высокая биодоступность

Яйца также содержат лютеин и зеаксантин, но их главная ценность в другом — наш организм усваивает эти элементы из яиц гораздо легче, чем из растительной пищи. Особенно полезны яйца от кур, получавших обогащенные нутриентами корма.

Минералы и полезные жиры

4. Устрицы: дефицитный цинк

Исследования показывают, что большинство современных людей потребляют недостаточно цинка. Устрицы — абсолютный лидер по содержанию этого минерала, необходимого для поддержания здоровья сетчатки. Если морепродукты вам не по вкусу, цинк можно найти в говядине, бобовых и орехах.

5. Миндаль: щит из витамина Е

Витамин Е защищает клетки организма от окислительного стресса. Миндаль — один из самых доступных источников этого антиоксиданта. Горсть орехов в день помогает замедлить возрастные изменения в структуре глаза. Также обратите внимание на семена подсолнечника и авокадо.

6. Жирная рыба: спасение от сухости

Если вы проводите много времени за монитором и чувствуете жжение в глазах, добавьте в рацион тунца, лосося или скумбрию. Омега-3 жирные кислоты стимулируют выработку слезной жидкости и снимают воспаление, значительно облегчая симптомы сухого глаза.

Профилактика возрастных изменений

7. Папайя: удар по катаракте

Розово-оранжевая мякоть папайи содержит ликопин, который связывают с замедлением развития катаракты. Однако настоящая ценность этого фрукта — в витамине С. Всего одна небольшая папайя закрывает более 150% дневной потребности в этом витамине.

8. Бобы: контроль гликемического индекса

Употребление углеводов с высоким гликемическим индексом (сахар, белая мука) повышает риск возрастной макулярной дегенерации. Замена их на бобовые и цельнозерновые продукты с высоким содержанием клетчатки помогает стабилизировать состояние глаз. Кроме того, бобы богаты цинком и витаминами группы В.

Ранее "Курсор" сообщал о 7 продуктах, которые сделают суп еще полезнее и сытнее.