Диетолог ела овсянку каждый день — что произошло с телом

Овсянка укрепляет насыщение и работу ЖКТ, помогает контролировать холестерин, давление и уровень сахара, но при ежедневном употреблении может быстро надоесть.

Автор-диетолог решила провести эксперимент для издания Prevention и есть овсянку каждый день в течение недели, чтобы проверить заявленные полезные эффекты продукта. По ее словам, она регулярно рекомендует овсянку своим клиентам, но ежедневное употребление стало для нее новым опытом. Она отметила: «Я уже пробовала есть шпинат каждый день, есть яблоко каждый день и пить комбучу каждый день».

В течение недели она готовила овсянку каждое утро, добавляя ореховую пасту, ягоды, источники жиров, белка и клетчатки, чтобы сделать завтрак более сбалансированным. Уже в первые дни она заметила устойчивое чувство сытости и отсутствие голода до обеда. Также она отметила улучшение регулярности пищеварения.

К пятому дню эксперимента появилась усталость от однообразия. Несмотря на попытки разнообразить добавки, вкус и структура блюда оставались неизменными. Это, по ее словам, напомнило, что разнообразие в рационе важно не меньше, чем регулярность.

С точки зрения питательной ценности, овсянка содержит около 150 калорий на порцию, 5 г белка, 3 г жира, 27 г углеводов и 4 г клетчатки. Также она является источником магния и тиамина. Особое значение имеет растворимая клетчатка бета-глюкан, которая способствует снижению уровня LDL-холестерина, формируя в кишечнике гелеобразную массу и помогая выводить желчные кислоты.

Также отмечается потенциальное влияние овса на снижение артериального давления благодаря антиоксидантам авенантрамидам, которые могут способствовать расширению сосудов и улучшению кровотока.

Растворимая клетчатка помогает работе кишечника, улучшает консистенцию стула и действует как пребиотик, поддерживая микрофлору. Кроме того, овсянка может способствовать более стабильному уровню сахара в крови за счет замедленного усвоения углеводов.

При этом продукт не подходит всем. Людям с целиакией или чувствительностью к глютену необходимо выбирать сертифицированные безглютеновые варианты. Также при некоторых заболеваниях ЖКТ, связанных с замедленным пищеварением, высокое содержание клетчатки может быть нежелательным.

В итоге автор пришла к выводу, что овсянка действительно является питательным продуктом с доказанными преимуществами, однако ежедневное употребление без вариаций может быть ограничено вопросом вкусового разнообразия.

Ранее Курсор писал, какая еда защищает от инфаркта лучше овсянки – совет врача.