Интересные факты

Диетолог назвала "кашу молодости", о полезных свойствах которой мало кто знает

Эта доступная всем каша оказалась кладезем ценных микроэлементов и витаминов

Для здоровья всего организма очень важно поддерживать баланс витаминов и минералов. Этих элементов много в перловой крупе, о пользе которой мало кто знает. Из-за высокого содержания полезных веществ, а также белка и клетчатки диетологи называют ее "кашей молодости".

Об этом рассказала диетолог Светлана Фус в Instagram.

Перловая крупа, по словам Фус, занимает почетное место среди здоровых и питательных круп с высокой пищевой ценностью.

Основой перловой крупы является ячмень, который содержит не только клетчатку, но и значительное количество белка (приблизительно 15% на 100 г). Кроме того, в зерне присутствует множество минералов и витаминов, таких как калий, кальций, железо, фосфор, медь, цинк, селен, витамины группы В, РР и Е.

Фус объясняет, что перловка представляет собой очищенные и частично шлифованные целые зерна ячменя с остатками плодовых и семенных оболочек. Этот вид крупы иногда называют "кашей красоты", поскольку она богата аминокислотой лизином, необходимой для синтеза коллагена, что в свою очередь делает кожу упругой и помогает предотвратить появление морщин. Витамины В и Е, содержащиеся в перловке, также способствуют сохранению здоровья ногтей, волос и кожи.

Несмотря на все положительные качества, стоит помнить, что перловка содержит глютен и может вызвать чрезмерное газообразование, что важно учитывать при наличии расстройств желудочно-кишечного тракта, а также при целиакии, когда глютен недопустим.

Чтобы насладиться всеми полезными свойствами перловой каши, ее можно варить с мясом, грибами, овощами, зеленью, фруктами и сухофруктами. Она подходит для создания разнообразных блюд, таких как котлеты, супы, ризотто, голубцы, а также может использоваться для фаршировки птицы. Перед варкой крупу рекомендуется замочить в воде на протяжении 10-12 часов для более быстрого приготовления и сохранения полезных свойств. Для более рассыпчатой текстуры каши можно добавить немного растительного масла.

Курсор ранее писал, как наполнить рацион клетчаткой. Эксперт назвала лучшие способы.
Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: питание

Недавние новости

Какие морепродукты нельзя употреблять в пищу - ответ экспертов

Специалисты объяснили, какую опасность для человека представляют популярные морепродукты.

49 минут назад

С какими продуктами нельзя пить кофе - ответ врачей

Врачи предупредили о продуктах, которые не стоит сочетать с кофе из-за риска снижения усвоения кальция…

2 часа назад

Пять фруктов с наибольшим содержанием антиоксидантов

Какие плоды помогают уменьшить воспаление и защитить клетки от оксидативного стресса, рассказали эксперты.

3 часа назад

Гороскоп на 2 марта 2026 по картам Таро: все знаки Зодиака

Это время, когда особенно полезно выстроить приоритеты, аккуратно распределить силы и не брать на себя…

4 часа назад

Иран запустил беспилотники – тревога объявлена в Галилее

Гражданам в северных округах следует проявлять предельную осторожность и не покидать укрытия до полного завершения…

4 часа назад

Будет теплее: прогноз погоды на 2 марта

Начало недели пройдет при ясной погоде и повышении температуры, без резких атмосферных изменений и сильного…

5 часов назад