Картофель — универсальный и богатый питательными веществами корнеплод, который можно готовить разными способами: от пюре до жарки.
Однако какой самый здоровый способ приготовить картофель для похудения? SheFinds проконсультировались с диетологами Сарой Бартел и Маккензи Берджесс, чтобы узнать их мнение.
Бартель и Берджесс согласны с тем, что приготовление на пару и жарка на воздухе являются самыми полезными способами приготовления картофеля для снижения веса. Кроме того, они предлагают выбирать картофель с более низким содержанием углеводов, использовать для его приготовления ненасыщенные жиры, такие как масло авокадо, и выбирать низкокалорийные соусы и травы.
В то время как все сорта картофеля могут быть частью здоровой диеты для похудения, сладкий картофель является лучшим вариантом из-за богатого количества питательных веществ и низкого количества калорий. Сладкий картофель содержит полезные питательные вещества, такие как витамин А, витамин С и марганец, и может помочь уменьшить висцеральный жир.
Варить картофель на пару настоятельно рекомендует Бартель. Она советует готовить и затем охлаждать его, чтобы превратить его в устойчивый крахмал. Резистентный крахмал, минуя пищеварение, оказывает меньшее влияние на уровень сахара в крови. Этот тип крахмала становится пищей для здоровых кишечных бактерий, которые производят короткоцепочечные жирные кислоты, побочный противовоспалительный продукт.
Чтобы придать вкус вашему картофелю, Бартель предлагает посыпать его топленым маслом травяного откорма, свежим луком, луком-шалотом, зеленым луком, свежей петрушкой и гималайской или кельтской солью. Для сладкого картофеля хорошим вариантом будет корица, так как это специя ускоряет обмен веществ, что также может помочь улучшить память и настроение.
Ранее Курсор писал, что названа диета, которая в разы снижает риск развития деменции.