Эксперты призвали раз и навсегда отказаться от жареного картофеля и баклажанов. И вот почему.
pixabay.com
Специалисты в области медицины и науки предупреждают, что термическая обработка при высоких температурах может сделать некоторые овощи вредными для здоровья.
В частности, жарка картофеля и баклажанов способствует образованию токсичных соединений, которые могут негативно сказаться на организме, пишет ТСН.
При жарке картофеля, особенно во фритюре, в нем образуется акриламид — вещество, признанное Всемирной организацией здравоохранения потенциально канцерогенным. Чем дольше и при более высокой температуре готовится картофель, тем больше этого соединения накапливается. Чрезмерное употребление жареного картофеля может повысить риск:
Баклажаны содержат соланин — природный токсин, который в значительных дозах может привести к интоксикации. При жарке его концентрация увеличивается, что может вызвать:
Чтобы уменьшить содержание вредных веществ в этих овощах, врачи рекомендуют:
Правильный выбор кулинарной обработки помогает сохранить полезные свойства овощей и снизить возможные риски для здоровья.
Мы также рассказывали, что диетолог назвала три неожиданных напитка, которые могут вызвать воспаление желудка.
«Это было ужасно»: израильские туристы вспоминают трагедию в Албании.
Террористическая группировка Хизбалла снова пригрозила Израилю.
Также стали известны потери ЦАХАЛа с момента возобновления боев в марте 2025 года.
Любые алкогольные напитки в жару могут быть опасны.
Эксперт рассказал, как добиться идеальной фигуры.
На данный момент полеты в Израиль уже возобновили 9 авиакомпаний.