Две пищевые ошибки, ведущие к хроническим болезням

Питание играет ключевую роль не только как источник удовольствия, но и как действенный способ профилактики серьезных заболеваний. На этом делает акцент Фрэнк Дюмон — врач-терапевт и главный медицинский директор компании Virta Health, специализирующейся на улучшении метаболического здоровья через коррекцию рациона.

В беседе с Fox News  он отметил тревожную динамику последних десятилетий: стремительный рост числа людей с ожирением, диабетом, аутоиммунными нарушениями и онкологическими заболеваниями. По мнению специалиста, во многом это следствие изменений в образе жизни. Как подчеркивает врач, питание занимает в этом процессе одно из центральных мест, поскольку за последние годы наш рацион претерпел радикальные изменения.

Дюмон объясняет, что современное меню все чаще состоит из сильно переработанных продуктов с высоким содержанием простых углеводов и сахаров. Такое питание способствует скачкам инсулина и развитию хронического воспаления, что со временем приводит к серьезным проблемам со здоровьем. Чтобы снизить риски, он советует начинать с несложных корректировок в ежедневном рационе.

Цельные фрукты вместо сока

Одна из базовых рекомендаций врача — отдавать предпочтение цельным фруктам, а не фруктовым сокам. Такой выбор позволяет увеличить потребление клетчатки и уменьшить степень переработки продуктов в рационе.
Фруктовый сок, по словам Дюмона, действительно содержит витамины, минералы и микроэлементы, однако при его производстве теряется значительная часть клетчатки. Несмотря на споры вокруг сахаров, содержащихся во фруктах, врач не считает их вредными для большинства людей. Он отмечает, что влияние фруктов на организм хорошо изучено, и в целом они положительно сказываются на здоровье. При этом важную роль играет индивидуальный метаболизм.

У людей с выраженной инсулинорезистентностью и серьезными метаболическими нарушениями даже фрукты иногда могут перегружать организм, но для подавляющего большинства они скорее приносят пользу, чем вред.

Типичная ошибка при выборе фастфуда

Еще одна распространенная проблема, на которую обращает внимание Дюмон, — выбор максимально углеводных и панированных блюд в заведениях быстрого питания. Врач предлагает простой пример: вместо панированного куриного сэндвича лучше выбрать куриный салат. Он советует отдавать предпочтение курице на гриле, а не жареной во фритюре.

Если такую курицу добавить к салату и использовать умеренное количество полезной заправки, блюдо становится значительно более здоровым. По словам специалиста, даже такие небольшие замены способны со временем заметно улучшить общее самочувствие.

Почему лекарства не решают проблему полностью

Дюмон признается, что на протяжении многих лет наблюдал, как пациенты не достигают улучшений, если лечение хронических заболеваний строится исключительно на медикаментах. Он вспоминает, что видел, как состояние людей постепенно ухудшалось, и это вызывало у него сильное разочарование.

Лишь позже в своей практике врач осознал, насколько мощным инструментом могут быть питание и образ жизни. По его словам, к этому пониманию его привело скорее профессиональное разочарование, чем изначальный оптимизм.

Во время обучения, как отмечает Дюмон, врачей часто готовят к тому, что пациенты редко придерживаются здоровых привычек, поэтому упор быстро делается на лекарства и процедуры. Однако реальный опыт показал ему, что без изменения рациона и образа жизни добиться устойчивых результатов практически невозможно.

Редакция Курсора сообщала, что израильские ученые сделали прорыв в лечении рака. Больные раком тестируют первые в мире «компьютерные» антитела, сделанные в Израиле.