Еда становится роскошью: как изменение климата бьет по нашим тарелкам

Глобальное потепление стремительно трансформирует сельское хозяйство, превращая производство основных продуктов питания в сложную и дорогостоящую задачу. Согласно исследованию, опубликованному в издании New Scientist, экстремальная жара и засухи уже сегодня ежегодно лишают мировую экономику 20 миллиардов долларов, сокращая объемы сбора пшеницы, кукурузы и сои.

​Ученые предупреждают, что если человечество не предпримет решительных мер по сокращению выбросов диоксида углерода, к концу столетия размер ежегодных убытков может увеличиться в восемь раз, превысив 160 миллиардов долларов. Наиболее болезненно этот кризис ударит по странам с низким доходом, где аграрный сектор является основой экономики.

Как отметила эксперт Международного института прикладного системного анализа И Лин Хвонг, угроза наиболее масштабна для наименее развитых африканских государств, что может спровоцировать социальную нестабильность и массовую миграцию.

​Специалисты подчеркивают, что текущие потери уже значительны: с 2007 по 2019 год урожайность из-за климатических изменений снизилась на 3,5% по сравнению с базовым периодом 1974–2004 годов. При сохранении текущих темпов выбросов к 2100 году показатели урожайности ключевых культур могут упасть на 35%. И Лин Хвонг указывает на катастрофические объемы потерь:

​«Потери производства из-за жары и засухи составляют около 855 миллионов тонн в год. Я думаю, что это эквивалентно тому, что потребляют около 2 миллиардов человек в течение года».

​Исследователи обращают внимание на то, что даже эти цифры могут быть заниженными, так как расчеты учитывают только три вида культур и не включают последствия наводнений, штормов или ценовые скачки, вызванные дефицитом продовольствия.

Ранее "Курсор" писал, какие напитки категорически нельзя пить перед едой.

Какие напитки могут помешать усвоению полезных веществ из пищи либо привести к трудностям с пищеварением.