Диетологи рекомендуют добавить больше листовой зелени в свой рацион, чтобы улучшить самочувствие и продлить жизнь.
depositphotos.com
Зелень считается одним из самых полезных компонентов рациона, поскольку насыщает организм витаминами, минералами и другими веществами, которые поддерживают здоровье и могут способствовать долголетию.
Об этом пишет realsimple.
По словам диетолога Нишу Мелвани, среди листовых овощей особенно выделяется капуста кейл, также известная как кале или кудрявая капуста. Именно ее эксперт советует чаще включать в питание благодаря высокой концентрации полезных веществ.
Почему кейл называют овощем для долголетия
Специалист отмечает, что кале богата антиоксидантами, клетчаткой и соединениями, которые помогают организму противостоять возрастным изменениям.
Среди ключевых веществ — каротиноиды, включая лютеин и бета-каротин, а также витамин С. Они помогают нейтрализовать свободные радикалы и уменьшать окислительный стресс, который связывают с развитием хронических заболеваний.
Поддерживает иммунитет и здоровье кожи
Высокое содержание витамина С делает кейл полезной и для иммунной системы. Этот витамин участвует в работе лейкоцитов, помогает организму бороться с инфекциями, а также необходим для синтеза коллагена, важного для кожи и восстановления тканей.
Может снижать риск хронических заболеваний
Капуста кале содержит глюкозинолаты — природные соединения, которым приписывают противовоспалительные и антиоксидантные свойства.
Именно поэтому их связывают с потенциальным снижением риска ряда возрастных заболеваний.
Полезна для кишечника и сердца
Еще одно преимущество — высокое содержание клетчатки.
Нерастворимая клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника, а растворимая служит питанием для полезных бактерий микробиома.
Кроме того, растворимая клетчатка помогает:
Все это важно для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа.
Помогает сохранять крепкие кости
Кейл также ценят за вещества, важные для костной ткани.
В ней содержатся:
Такое сочетание может поддерживать плотность костей и снижать риск переломов с возрастом.
Как добавить кейл в рацион
Этот овощ легко использовать в разных блюдах.
Добавлять в смузи
Горсть кейла можно смешивать с фруктами, например яблоком или ананасом.
Класть в супы
Листья можно добавить в конце приготовления и слегка потомить до мягкости.
Использовать в салатах
Чтобы листья были нежнее, их можно слегка размять с оливковым маслом или кислой заправкой.
Обжаривать
Кале хорошо подходит для быстрых овощных гарниров.
Запекать как чипсы
Листья можно запечь с маслом и специями до хрустящего состояния — получится полезная альтернатива снекам.
По мнению диетологов, именно сочетание антиоксидантов, клетчатки и минералов делает кейл одним из самых питательных листовых овощей для здорового старения.
Ранее "Курсор" рассказывал про полезнейшее блюдо, которое стоит есть хотя бы пару раз в неделю, чтобы снизить уровень воспалений.
Оказывается, здоровье сердца связано с привычкой чистить зубы перед сном.
В Израиле ожидают ключевого решения, чтобы возобновить боевые действия против Ирана в ближайшее время.
Ученые назвали точный возраст, когда человека можно "официально" считать старым.
По мнению сенатора, Пентагон повторяет пагубную стратегию Байдена по замедлению помощи, что лишает ВСУ шансов…
Специалисты рассказали, какую позу занимает персонал самолета в определенные моменты полета.
Европейское авиационное агентство направило предупреждение авиакомпаниям относительно полетов в Израиль на фоне ситуации с безопасностью.