Эти 4 продукта вызывают раннюю смерть – тревожные выводы ученых

Новое исследование поднимает тревогу по поводу последствий регулярного потребления ультраобработанных продуктов (УПП). По данным учёных, такие продукты не только способствуют развитию хронических заболеваний, но и напрямую связаны с ростом смертности среди населения.

Об этом пишет yahoo.

Растущая угроза здоровью

Как указано в исследовании, увеличение потребления УПП всего на 10% приводит к росту общего риска смерти на 3%. В исследовательской группе подчёркивают, что в 2018 году в США из-за чрезмерного употребления таких продуктов преждевременно умерли 124 тысячи человек в возрасте от 30 до 69 лет.

Уточняется, что основную опасность представляют не только сами ингредиенты, но и способы их промышленной обработки. По словам одного из авторов исследования, Эдуардо Аугусто Фернандеса Нильсона, продукты такого типа содержат многочисленные добавки и подвергаются значительным технологическим изменениям:

«UPF влияют на здоровье из-за высокого содержания… натрия, трансжиров и сахара, из-за изменений в продуктах питания во время промышленной обработки и использования искусственных ингредиентов, включая красители, искусственные ароматизаторы и подсластители, эмульгаторы и многие другие добавки и технологические вспомогательные вещества. Таким образом, оценка смертности от всех причин, связанных с потреблением UPF, позволяет в целом оценить влияние промышленной обработки пищевых продуктов на здоровье»

Что представляют собой УПП?

Под ультраобработанными продуктами обычно понимают изделия, прошедшие многоступенчатую технологическую обработку, в ходе которой натуральные компоненты частично или полностью заменяются синтетическими. По данным учёных, такие продукты содержат большое количество калорий, практически лишены клетчатки и полезных питательных веществ, а также насыщены искусственными добавками – от усилителей вкуса до консервантов.

Исследование подчёркивает, что систематическое потребление УПП ассоциировано с повышенным риском не только сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения, но и нейродегенеративных расстройств. Особую тревогу вызывает влияние на здоровье в долгосрочной перспективе, особенно среди молодого и среднего поколения, активно потребляющего фастфуд и готовые продукты.

Самые опасные категории продуктов

Анализ показал, что определённые группы ультраобработанных продуктов представляют наибольшую угрозу. По мнению исследователей, именно они чаще всего связаны с негативными последствиями для здоровья:

• Обработанное мясо – включая колбасы, сосиски, бекон и другие мясные полуфабрикаты, содержащие нитраты и консерванты;
• Сладкие и диетические напитки – включая газировку и искусственно подслащённые жидкости, которые провоцируют метаболические нарушения;
• Десерты на молочной основе – мороженое, пудинги и сладкие йогурты часто содержат избыток сахара и стабилизаторов;
• Сладкие сухие завтраки – хлопья и гранолы с высоким содержанием сахара, ароматизаторов и рафинированных злаков.

Статистика риска

В рамках анализа учёные выявили, что у людей с наибольшим уровнем потребления УПП риск смерти от любых причин был выше на 4% по сравнению с теми, кто ограничивал себя в таких продуктах. Ещё более тревожной оказалась статистика по нейродегенеративным заболеваниям: вероятность смерти от этих патологий возрастала на 8%.

Исследование дополняет уже существующие данные о влиянии питания на здоровье и подчёркивает необходимость пересмотра диеты в пользу менее обработанных и более натуральных продуктов. По словам экспертов, выводы исследования должны стать поводом для разработки государственных рекомендаций по снижению потребления УПП в повседневной жизни.

Ранее "Курсор" сообщал о продуктах, которые продолжают молодость.