Низкий гликемический индекс и высокое содержание клетчатки: Сырые помидоры благоприятно влияют на уровень сахара в крови благодаря их низкому гликемическому индексу и высокому содержанию клетчатки. Клетчатка способствует замедлению всасывания сахаров и улучшает чувствительность к инсулину. Также помидоры содержат ликопин, который может помочь в борьбе с резистентностью к инсулину.
Снижение окислительного стресса: Помидоры помогают снизить окислительный стресс, связанный с диабетом, что уменьшает воспаление, атеросклероз и повреждение тканей.
Низкий уровень углеводов и энергии: Помидоры богаты антиоксидантами и флавоноидами при низком содержании углеводов и энергии, что делает их полезным продуктом для диабетиков.
Антиоксидантные свойства: Ликопин, присутствующий в помидорах, обладает антиоксидантными свойствами, что помогает снизить уровень свободных радикалов в организме. Исследования показали, что ликопин способен снизить уровень глюкозы в крови и увеличить уровень инсулина, что обеспечивает гипогликемический эффект.
Присутствие эпикатехина и ресвератрола: Другие важные компоненты помидоров, такие как эпикатехин и ресвератрол, также способствуют снижению окислительного стресса, улучшают чувствительность к инсулину и снижают резистентность к инсулину.
Употребление сырых помидоров в любое время дня безопасно для людей с диабетом и может быть включено в их рацион ежедневно.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.