Этот доступный всем продукт уменьшает воспаление, улучшает пищеварение и приводит в норму давление.
Амарант — это не просто вкусный ингредиент, но и настоящий кладезь пользы для здоровья. Эта древняя культура, хоть и считается псевдозлаком, способна оказать благотворное влияние на организм и стать ценным элементом повседневного рациона.
Об этом сообщает Instagram-страница диетолога Натальи Самойленко.
Чем полезен амарант: главные свойства
Амарант — это мелкие круглые зерна, не содержащие глютен. Его можно употреблять в разных формах: цельным, плющеным или перемолотым в муку.
Снижает воспалительные процессы
По словам специалиста, в составе амаранта есть мощные антиоксиданты — фенольные кислоты, флавоноиды и каротиноиды. Они нейтрализуют свободные радикалы, способствуя защите клеток от преждевременного старения и снижая вероятность развития хронических заболеваний.
Кроме того, амарант богат железом и другими важными микроэлементами, которые поддерживают иммунную систему на высоком уровне.
Помогает контролировать уровень холестерина
За счёт высокого содержания растительной клетчатки и фитостеролов, амарант способствует снижению уровня "плохого" холестерина в крови, что снижает риск атеросклероза и других сердечно-сосудистых проблем.
Стабилизирует давление
Белки и пептиды, содержащиеся в зернах амаранта, положительно влияют на состояние сосудов, способствуя их расслаблению и снижению артериального давления. Это делает продукт особенно полезным для людей, склонных к гипертонии.
Улучшает работу пищеварительной системы
В амаранте содержится как растворимая, так и нерастворимая клетчатка, которая помогает наладить стул и поддерживает здоровье кишечника.
Кроме того, продукт богат витаминами группы B, витамином Е, минералами — железом, магнием, кальцием, фосфором и калием, которые необходимы для крепких костей, здоровья сердца и нормальной работы нервной системы.
Еще одно важное достоинство — высококачественный растительный белок, который играет ключевую роль в восстановлении тканей и общем укреплении организма.
Интересный факт: часто можно встретить декоративный амарант с яркими свисающими соцветиями — он радует глаз, но и его разновидности могут быть съедобными.
Как можно использовать амарант в кулинарии
Сегодня амарант представлен в продаже в самых разных формах:
Крупа — универсальный вариант: варится как каша, добавляется в супы и салаты, подходит для гарниров.
Мука — отличный выбор для выпечки без глютена, приготовления оладий, блинов или панировки.
Семена — можно проращивать или добавлять в йогурты, мюсли и салаты.
Масло — подходит как для заправки салатов, так и в качестве средства ухода за кожей и волосами.
Хлопья — удобны для завтраков, их можно добавлять в каши, мюсли или просто есть с йогуртом.
Амарант — это универсальный продукт, который легко адаптировать под любой рацион, будь то вегетарианский, безглютеновый или просто ориентированный на здоровое питание.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
Лугарема — озеро, которое может полностью исчезнуть за один день.
Последствия могут сказаться на здоровье ребенка на долгие годы.
По словам стоматологов, здоровье зубов во многом зависит от правильного выбора щётки.
Многие владельцы собак не учитывают, что некоторые породы могут потребовать значительных расходов на ветеринарное обслуживание.
Энергии карт Таро указывают: сегодня нужно быть особенно внимательными к деталям, к словам и даже…
При выборе масла важно учитывать несколько ключевых критериев.